Cette vidéo présente une méthode colorimétrique permettant de détecter la dégradation du cortex pendant la germination des spores bactériennes en mesurant la libération de sucres réducteurs au fil du temps. À l’aide d’étalons de N-acétylglucosamine et d’échantillons ponctuels, le test quantifie la concentration en sucre par une réaction chromogène violette, indiquant l’étendue de l’hydrolyse du cortex.