Amino Acids and Protein Building

Amino acids are the building blocks of proteins. Each amino acid has the same basic structure. A central carbon atom, called the alpha carbon, is bonded to an amino group, a carboxyl group, and a hydrogen atom.

Each amino acid also has an R group, or side chain, attached to the central carbon. Th...

חומצות אמינו הן תרכובות אורגניות העשויות בעיקר מפחמן, ממימן, מחמצן ומחנקן. למרות שקיימות מאות חומצות אמינו, 20 מתוכן מתפקדות כאבני בניין של חלבונים. שמותיהן של 20 חומצות אמינו אלה לעיתים קרובות מקוצרים לשלוש אותיות או לאות אחת.

לכל חומצות האמינו יש פחמן מרכזי שנקרא פחמן אלפא, המתפקד כמרכז כיראלי ברוב חומצות אמינו. הוא מקושר לקבוצת אמינו, ק...