Fluidità di membrana

- [Insegnante] La diversità dei componenti

associati alla membrana plasmatica,

insieme alla sua capacità di adattarsi al cambiamento,

aiutano a mantenere la fluidità dinamica della membrana.

Ad esempio, uno dei componenti principali, i fosfolipidi,

può esistere in entrambe le forme sature,

contenente il numero massimo di idrogeni

e nessun doppio legame, o forme insature,

che hanno almeno un doppio legame.

Quando la temperatura scende, i fosfolipidi saturi,

con le loro lunghe e dritte catene di acidi grassi,

possono avvicinarsi di più rispetto a quelli insaturi,

che hanno pieghe nelle loro catene a causa dei doppi legami.

Questo spazio extra conserva parte della fluidità

della membrana.

Un altro componente, il colesterolo,

può inserirsi tra i fosfolipidi,

creando anch'esso uno spazio che aumenta la fluidità

con le temperature più fredde.

A temperature più calde, quando la membrana è più fluida,

lo steroide fa entrare il colesterolo

per fornire supporto strutturale per i fosfolipidi,

impedendo alla membrana di diventare troppo fluida.

Pertanto, la regolazione della fluidità della membrana è una

importante risposta cellulare ai cambiamenti di temperatura,

come quando i cambiamenti sta