Identificazione di aldeidi e chetoni sconosciuti

Aldeidi e chetoni hanno una struttura simile. Entrambi possiedono un gruppo carbonilico, che è un doppio legame di carbonio con un ossigeno. Un'aldeide ha almeno un idrogeno collegato al carbonio carbonilico. Il secondo gruppo è un gruppo a base di idrogeno o carbonio. Al contrario, un chetone ha due gruppi a base di carbonio collegati al carbonio carbonilico. Alcune reazioni subite da aldeidi e chetoni possono essere utilizzate per distinguerli o identificare i loro gruppi funzionali in base a differenze visibili nell'esito della reazione.

Una di queste reazioni è il test DNPH, che viene utilizzato per determinare se un'aldeide o un chetone è aromatico. In questa reazione, la 2,4-dinitrofenilidrazina, o DNPH, attacca il carbonile di un'aldeide o di un chetone in una soluzione acida acquosa. Questa reazione di condensazione produce un idrazone, che precipita dalla soluzione acquosa.

Quando un chetone o un'aldeide non aromatici reagisce con DNPH, il precipitato è giallo. Tuttavia, i chetoni aromatici e le aldeidi danno un precipitato rosso-arancio. Il DNPH può essere utilizzato anche per distinguere alcoli ed esteri da aldeidi e chetoni poiché il DNPH non reagisce con alcoli o ester