Panoramica sul metabolismo degli acidi grassi

Il metabolismo degli acidi grassi comprende la sintesi degli acidi grassi nel citoplasma e la loro degradazione nei mitocondri e nei perossisomi. Entrambi questi processi sono strettamente regolati a seconda della disponibilità di nutrienti.

Ad esempio, si consideri la scomposizione di una molecola di acido grasso a otto atomi di carbonio. Viene prima esterificato per produrre acil-CoA grasso nel citoplasma e successivamente trasportato nei mitocondri per la beta-ossidazione.

Qui, la molecola grassa di acil-CoA perde due atomi di carbonio per produrre una catena di acidi grassi a sei atomi di carbonio insieme a una molecola di acetil coenzima A, NADH e FADH₂. Questo processo viene ripetuto fino a quando l'acido grasso non viene completamente convertito in acetil CoA, che poi entra nel ciclo dell'acido citrico producendo più NADH e FADH₂.

Questi coenzimi ridotti donano i loro elettroni alla catena di trasporto degli elettroni per produrre ATP.

Durante la sintesi degli acidi grassi, il malonil-CoA, una molecola a tre atomi di carbonio, dona due atomi di carbonio a un gruppo acetilico formando una molecola di acido grasso a quattro atomi di carbonio, mentre il terzo carbonio viene ril