3.9
Una reazione reversibile in un sistema chiuso, come un pallone tappato, raggiunge l'equilibrio e non può eseguire alcun lavoro nello stato di equilibrio.
Al contrario, le cellule viventi sono sistemi aperti che scambiano energia e materia con l'ambiente circostante. Questo scambio li aiuta a evitare uno stato di equilibrio e consente alle reazioni biochimiche di procedere per soddisfare le esigenze della cellula.
Invece, le cellule mantengono uno stato stazionario in cui le concentrazioni di reagenti e prodotti rimangono relativamente costanti nel tempo.
Le quantità controllate di questi metaboliti a concentrazioni di non equilibrio sono necessarie per la sopravvivenza e la funzione cellulare.
Una cella mantiene il non equilibrio attraverso un continuo rifornimento di reagenti e una rapida rimozione dei prodotti. I prodotti vengono trasferiti fuori dal sistema o fungono da reagenti per un'altra reazione.
In uno stato stazionario, la cellula percepisce i cambiamenti nelle concentrazioni e le vie metaboliche e di segnalazione reagiscono per contrastare il cambiamento.
Ad esempio, durante il digiuno, il glicogeno viene scomposto in molecole di glucosio per mantenere un regolare apporto di glucosio alle cellule.
Un concetto importante nello studio del metabolismo e dell’energia è quello dell’equilibrio chimico. La maggior parte delle reazioni chimiche sono rev…
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