Il trattamento delle malattie umane utilizzando prodotti derivati da parti animali e / o loro sottoprodotti (indicati qui come medicinali di derivazione animale) sta ricevendo maggiore attenzione. Svolgono un ruolo importante nel trattamento del cancro, delle malattie cardiovascolari, della cirrosi epatica, della mastite e di altre malattie, con i vantaggi di un forte effetto, piccoli dosaggi e un'efficacia clinica significativa e specifica. Tuttavia, i farmaci di origine animale hanno generalmente un odore di pesce prominente, che influisce notevolmente sulla compliance dei pazienti e sono particolarmente sfavorevoli per i bambini 1,2. L'odore di pesce proviene principalmente dalle proteine, dagli amminoacidi, dai grassi e da altre sostanze contenute nel medicinale, che vengono decomposti attraverso l'ossidazione degli acidi grassi, la degradazione degli amminoacidi e altri modi per produrre una varietà di sostanze con un odore di pesce 2,3,4. Tra questi, la trimetilammina (TMA) è un gas volatile con un odore di pesce che esiste ampiamente negli alimenti di origine animale marci o marci5.
Fino ad ora, la gascromatografia (GC), la cromatografia liquida (LC), la cromatografia ionica, la spettrofotometria, la cromatografia liquida-spettrometria di massa (LC-MS) e i metodi dei sensori sono stati comunemente utilizzati per rilevare TMA nell'ambiente, negli alimenti e nelle urine 6,7,8,9. In considerazione della bassa contaminazione della colonna GC e del sistema di iniezione, nonché dell'elevata sensibilità, riproducibilità e basso limite di rivelazione (0,1-1 mg/kg), è stato preferito il metodo della gascromatografia-spettrometria di massa dello spazio di testa (HS-GC-MS) per l'analisi alimentare e biologica8. Al momento, solo la Cina ha stabilito uno standard nazionale per TMA negli alimenti e HS-GC-MS è il primo metodo nello standard GB5009.179-201610. Pertanto, il suddetto metodo HS-GC-MS è stato selezionato per rilevare la TMA nella medicina di derivazione animale. Nella fase iniziale, il nostro gruppo di ricerca ha scoperto che lo standard di rilevamento HS-GC-MS per TMA negli alimenti potrebbe rilevare l'odore di pesce in diversi farmaci di origine animale. In combinazione con i risultati degli studi11,12, è stato possibile dimostrare che la TMA è la sostanza chiave comune dell'odore di pesce nei medicinali di derivazione animale. Tuttavia, si è riscontrato che la riproducibilità dei risultati sperimentali era scarsa e c'erano problemi come la fuga di TMA e la scarsa stabilità, che non potevano essere verificati dalla metodologia. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che la liscivia è stata iniettata nella fiala dello spazio di testa e la rapida reazione acido-base ha portato ad un aumento della pressione nel flaconcino, quindi TMA è fuoriuscito dal poro di iniezione, impedendo il rilevamento stabile e accurato di TMA. Pertanto, questo studio ha proposto un metodo di rilevamento migliorato per la spettrometria di massa quadrupolare tandem dello spazio di testa (HS-GC-MS / MS) per affrontare questi problemi.
Il protocollo migliora il pretrattamento del campione separando i reagenti acido-base nel pretrattamento con l'aiuto di paraffina solida, un buon materiale a cambiamento di fase solido-liquido. Mentre la paraffina si liquefaceva lentamente con l'aumento della temperatura del forno termostatico, anche il TMA veniva rilasciato lentamente nella fiala sigillata dello spazio di testa, evitando l'aumento di pressione causato dalla violenta e rapida reazione acido-base e garantendo un rilevamento stabile e accurato del TMA. Inoltre, l'iniezione dello spazio di testa combinata con le modalità di monitoraggio delle reazioni multiple (MRM) in GC-MS / MS ha efficacemente soppresso l'interferenza chimica della matrice e ha garantito l'affidabilità dei risultati. I risultati della convalida metodologica hanno dimostrato che la linearità, il test di precisione e il tasso di recupero del metodo di rilevamento migliorato potevano soddisfare i requisiti, con una buona riproducibilità e un'elevata sensibilità.