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L'uso di varie specie di funghi per migliorare la salute e prevenire e trattare malattie risale ai tempi antichi 1,2,3. I macrofunghi sono generalmente classificati in due gruppi: epigeosi (funghi) e ipogeo (tartufi)4. Conosciuta come tartufo del deserto, Terfezia claveryi (T. claveryi) è una specie di tartufo di fama mondiale e commestibile appartenente al genere Terfezia5. T. claveryi è comunemente distribuito in regioni aride e semi-aride dove le specie di Helianthemum sonoprevalenti 6,7,8,9,10,11. Negli ultimi anni, il carico globale delle malattie croniche come il cancro e i disturbi neurodegenerativi è aumentato significativamente, evidenziando l'urgente necessità di nuovi agenti terapeutici sicuri ed efficaci. Secondo i rapporti sanitari globali, il cancro rimane una delle principali cause di morte a livello mondiale, mentre le malattie neurodegenerative continuano ad aumentare insieme all'invecchiamento della popolazione. Data questa crescente questione di salute pubblica, l'indagine sui prodotti naturali derivati da funghi e piante medicinali come potenziali fonti di composti bioattivi è diventata una priorità diricerca importante 12.
Parallelamente, la rapida emergere della resistenza agli antimicrobici rappresenta un'altra minaccia importante per la salute globale. La resistenza ai farmaci ha ridotto significativamente l'efficacia degli antibiotici tradizionali, creando un'urgente necessità di strategie antimicrobiche alternative13. I metaboliti secondari derivati da fonti naturali, in particolare composti fenolici e polifenolici, stanno attirando un interesse crescente grazie ai loro diversi meccanismi antimicrobici e alla bassa tendenza a sviluppare resistenza14. Lo stress ossidativo è un fattore meccanicistico fondamentale alla base di molte malattie croniche, tra cui il cancro, i disturbi neurodegenerativi e le sindromi metaboliche. Una produzione eccessiva di specie reattive dell'ossigeno (ROS) può infine compromettere l'omeostasi cellulare causando danni al DNA, perossidazione lipidica e ossidazione delle proteine. In questo contesto, gli antiossidanti naturali che possono assorbire i radicali liberi e regolare l'equilibrio redox sono considerati agenti promettenti per mitigare i danni ossidatori e la progressione dellamalattia 15.
I tartufi sono ricchi di acidi grassi insaturi, proteine, minerali, vitamine, amminoacidi, fenolici e polifenoli, componenti associati a proprietà antimicrobiche, antiossidanti eanticancerogene 16,17,18,19,20,21,22,23,24. La loro capacità antiossidante è stata collegata alla loro efficacia nell'assorbire radicaliliberi 25,26,27. Tra le specie di tartufo, T. claveryi è particolarmente degna di nota per la sua struttura commestibile, il valore economico regionale e la ricchezza riportata di compostifenolici 23. Nonostante le evidenze emergenti riguardo al suo consumo tradizionale e alla sua attività biologica, studi approfonditi che indagano su come le strategie di estrazione influenzino la sua composizione chimica e gli effetti biologici rimangono limitati.
Il recupero di composti biologicamente attivi dai tartufi è fortemente influenzato dai parametri di estrazione, inclusa la tecnica applicata e la polarità del solvente. I metodi di estrazione biofisica come l'estrazione assistita da ultrasuoni (UAE), l'estrazione assistita da macerazione (MAE) e l'estrazione Soxhlet (SE) mostrano differenze significative in termini di input energetico, efficienza di estrazione e selettività per i compostipolari 28. Tuttavia, la maggior parte delle ricerche si è basata su un singolo metodo di estrazione o su sistemi solventi limitati, e gli studi che affrontano in modo comparativo gli effetti di questi metodi sul profilo di attività biologica in vitro di T. claveryi sono limitati. Pertanto, questo studio confronta sistematicamente molteplici metodi di estrazione biofisica utilizzando solventi di polarità variabile per valutare le attività biologiche in vitro degli estratti di T. claveryi . Si ipotizzava che il metodo di estrazione e la polarità del solvente avrebbero portato a differenze dipendenti dal metodo nelle attività biologiche. Di conseguenza, gli obiettivi dello studio sono: (i) confrontare le rese di estrazione tra diversi metodi e solventi, (ii) valutare la variazione dipendente dal metodo nelle attività antiossidanti e citotossiche, e (iii) esaminare le risposte antimicrobiche e antibiofilm, considerando la loro sensibilità alla strategia di estrazione.