Measuring Oral Fatty Acid Thresholds, Fat Perception, Fatty Food Liking, and Papillae Density in Humans

Rivkeh Y. Haryono; Madeline A. Sprajcer; Russell S. J. Keast

doi:10.3791/51236

Rivista

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Neuroscienze

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Misurazione orale acidi grassi Soglie, Fat Percezione, grasso alimentare Simpatia, e Papille densità di esseri umani

JoVE Journal
Neuroscienze

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Measuring Oral Fatty Acid Thresholds, Fat Perception, Fatty Food Liking, and Papillae Density in Humans

Misurazione orale acidi grassi Soglie, Fat Percezione, grasso alimentare Simpatia, e Papille densità di esseri umani

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10:29 min

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June 04, 2014

DOI:

10.3791/51236-v

DOI:

10.3791/51236-v

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10:29 min

June 04, 2014

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Rivkeh Y. Haryono¹, Madeline A. Sprajcer¹, Russell S. J. Keast¹

¹School of Exercise and Nutrition Sciences,Deakin University

Summary

Chemorecezione orale di acidi grassi e l'associazione con le preferenze alimentari dieta e grassi può consentire l'identificazione dei meccanismi coinvolti con lo sviluppo di obesità e perché cambiamenti nella dieta può essere difficile per molti individui.