Name: Dosaggio del numero più probabile modificato per quantificare la salmonella nei prodotti a base di pollo crudo e pronto da cuocere (Video) | JoVE Journal
Uploaded: 2025-01-31T14:55:00.000+00:00
Duration: 8 min 19 s
Description: Scopri il dosaggio MPN modificato per quantificare Salmonella nei prodotti a base di pollo crudo e pronto da cuocere. Questo metodo rapido e sensibile migliora la sicurezza alimentare secondo le linee guida FSIS.

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<ol><li>Batz, M., Hoffmann, S., Morris, J. G. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Disease-outcome+trees%2C+eq-5d+scores%2C+and+estimated+annual+losses+of+quality-adjusted+life+years+%28qalys%29+for+14+foodborne+pathogens+in+the+united+states%5BTitle%5D)+AND+%22Foodborne+Pathogens+and+Disease%22%5BJournal%5D)">Disease-outcome trees, eq-5d scores, and estimated annual losses of quality-adjusted life years (qalys) for 14 foodborne pathogens in the united states.</a> Foodborne Pathogens and Disease. 11 (5), 395-402 (2014).</li>
<li>The Grand Challenge: Salmonella. , United States Department of Agriculture. 
 <a target="_blank" href="https://tellus.ars.usda.gov/stories/articles/the-grand-challenge-salmonella">https://tellus.ars.usda.gov/stories/articles/the-grand-challenge-salmonella</a> (2024).</li>
<li>National Advisory Committee on Microbiological Criteria in Foods (NACMCF). <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Response+to+questions+posed+by+the+food+safety+and+inspection+service%3A+Enhancing+Salmonella+control+in+poultry+products%5BTitle%5D)+AND+%22J+Food+Prot%22%5BJournal%5D)">Response to questions posed by the food safety and inspection service: Enhancing Salmonella control in poultry products.</a> J Food Prot. 82 (4), 645-668 (2019).</li>
<li>Food Safety and Inspection Service. <a target="_blank" href="http://scholar.google.com/scholar?hl=en&safe=off&q=%224.15+Isolation+and+identification+of+Salmonella+from+meat%2C+poultry%2C+pasteurized+egg%2C+siluriformes+%28Fish%29+products+and+carcass+and+environmental+sponges%22">4.15 Isolation and identification of Salmonella from meat, poultry, pasteurized egg, siluriformes (Fish) products and carcass and environmental sponges</a>. , (2024).</li>
<li>Irwin, P., Reed, S., Brewster, J., Nguyen, L., He, Y. P. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Non-stochastic+sampling+error+in+quantal+analyses+for+campylobacter+species+on+poultry+products%5BTitle%5D)+AND+%22Analytical+and+Bioanalytical+Chemistry%22%5BJournal%5D)">Non-stochastic sampling error in quantal analyses for campylobacter species on poultry products.</a> Analytical and Bioanalytical Chemistry. 405 (7), 2353-2369 (2013).</li>
<li>Irwin, P., Tu, S., Damert, W., Phillips, J. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((A+modified+gauss-newton+algorithm+and+ninety-six+well+micro-technique+for+calculating+mpn+using+excel+spreadsheets%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Rapid+Methods+%26+Automation+in+Microbiology%22%5BJournal%5D)">A modified gauss-newton algorithm and ninety-six well micro-technique for calculating mpn using excel spreadsheets.</a> Journal of Rapid Methods & Automation in Microbiology. 8 (3), 171-191 (2000).</li>
<li>Ravishankar, S. Food microbiology: A laboratory manual. <a target="_blank" href="http://scholar.google.com/scholar?hl=en&safe=off&q=author%3aRavishankar%2C+S+%22Food+Microbiology%22">Food Microbiology</a>. Ahmed, E. Y., Carlstrom, C. 21, wiley-interscience. singapore. 489(2004).</li>
<li>Chen, C. Y., Nace, G. W., Irwin, P. L. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((A+6+x+6+drop+plate+method+for+simultaneous+colony+counting+and+mpn+enumeration+of+campylobacter+jejuni%2C+listeria+monocytogenes%2C+and+escherichia+coli%5BTitle%5D)+AND+%22J+Microbiol+Methods%22%5BJournal%5D)">A 6 x 6 drop plate method for simultaneous colony counting and mpn enumeration of campylobacter jejuni, listeria monocytogenes, and escherichia coli.</a> J Microbiol Methods. 55 (2), 475-479 (2003).</li>
<li>Suo, B., He, Y., Tu, S. I., Shi, X. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((A+multiplex+real-time+polymerase+chain+reaction+for+simultaneous+detection+of+salmonella+spp.%2C+escherichia+coli+o157%2C+and+listeria+monocytogenes+in+meat+products%5BTitle%5D)+AND+%22Foodborne+Pathogens+and+Disease%22%5BJournal%5D)">A multiplex real-time polymerase chain reaction for simultaneous detection of salmonella spp., escherichia coli o157, and listeria monocytogenes in meat products.</a> Foodborne Pathogens and Disease. 7 (6), 619-628 (2010).</li>
<li>Jarvis, B., Wilrich, C., Wilrich, P. T. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Reconsideration+of+the+derivation+of+most+probable+numbers%2C+their+standard+deviations%2C+confidence+bounds+and+rarity+values%5BTitle%5D)+AND+%22J+Appl+Microbiol%22%5BJournal%5D)">Reconsideration of the derivation of most probable numbers, their standard deviations, confidence bounds and rarity values.</a> J Appl Microbiol. 109 (5), 1660-1667 (2010).</li>
<li>Stevens, R., Poppe, K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Validation+of+clinical+prediction+models%3A+What+does+the+%26%2334%3Bcalibration+slope%26%2334%3B+really+measure%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Clinical+Epidemiology%22%5BJournal%5D)">Validation of clinical prediction models: What does the &#34;calibration slope&#34; really measure.</a> Journal of Clinical Epidemiology. 118, (2019).</li>
<li>Miller, M. E., Hui, S. L., Tierney, W. M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Validation+techniques+for+logistic+regression+models%5BTitle%5D)+AND+%22Statistics+in+Medicine%22%5BJournal%5D)">Validation techniques for logistic regression models.</a> Statistics in Medicine. 10 (8), 1213-1226 (1991).</li>
<li>Galán-Relaño, Á, et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Salmonella+and+salmonellosis%3A+An+update+on+public+health+implications+and+control+strategies%5BTitle%5D)+AND+%22Animals%22%5BJournal%5D)">Salmonella and salmonellosis: An update on public health implications and control strategies.</a> Animals. 13 (23), 3666(2023).</li>
<li>Gorski, L., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Growth+assessment+of+salmonella+enterica+multi-serovar+populations+in+poultry+rinsates+with+commonly+used+enrichment+and+plating+media%5BTitle%5D)+AND+%22Food+Microbiology%22%5BJournal%5D)">Growth assessment of salmonella enterica multi-serovar populations in poultry rinsates with commonly used enrichment and plating media.</a> Food Microbiology. 119, 104431(2024).</li>
<li>Schmidt, J. W., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Evaluation+of+methods+for+identifying+poultry+wing+rinses+with+salmonella+concentrations+greater+than+or+equal+to+10+cfu%2Fml%5BTitle%5D)+AND+%22J+Food+Prot%22%5BJournal%5D)">Evaluation of methods for identifying poultry wing rinses with salmonella concentrations greater than or equal to 10 cfu/ml.</a> J Food Prot. 87 (11), 100362(2024).</li>
<li>Gorski, A., Liang, L. S. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Effect+of+enrichment+medium+on+real-time+detection+of+salmonella+enterica+from+lettuce+and+tomato+enrichment+cultures%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Food+Protection%22%5BJournal%5D)">Effect of enrichment medium on real-time detection of salmonella enterica from lettuce and tomato enrichment cultures.</a> Journal of Food Protection. 73 (6), 1047-1056 (2010).</li>
<li>Guillén, S., Nadal, L., Álvarez, I., Mañas, P., Cebrián, G. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Impact+of+the+resistance+responses+to+stress+conditions+encountered+in+food+and+food+processing+environments+on+the+virulence+and+growth+fitness+of+non-typhoidal+salmonellae%5BTitle%5D)+AND+%22Foods%22%5BJournal%5D)">Impact of the resistance responses to stress conditions encountered in food and food processing environments on the virulence and growth fitness of non-typhoidal salmonellae.</a> Foods. 10 (3), 617(2021).</li>
<li>Rohde, A., Hammerl, J. A., Appel, B., Dieckmann, R., Al Dahouk, S. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Sampling+and+homogenization+strategies+significantly+influence+the+detection+of+foodborne+pathogens+in+meat%5BTitle%5D)+AND+%22BioMed+Research+International%22%5BJournal%5D)">Sampling and homogenization strategies significantly influence the detection of foodborne pathogens in meat.</a> BioMed Research International. 2015, (2015).</li>
<li>Wang, D., Wang, Z., He, F., Kinchla, A. J., Nugen, S. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Enzymatic+digestion+for+improved+bacteria+separation+from+leafy+green+vegetables%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Food+Protection%22%5BJournal%5D)">Enzymatic digestion for improved bacteria separation from leafy green vegetables.</a> Journal of Food Protection. 79 (8), 1378-1386 (2016).</li>
<li>Pitard, F. F. <a target="_blank" href="http://scholar.google.com/scholar?hl=en&safe=off&q=author%3aPitard%2C+FF+%22Theory+of+sampling+and+sampling+practice%22">Theory of sampling and sampling practice</a>. , Chapman and Hall/CRC. (2019).</li>
<li>Sharpe, A. <a target="_blank" href="http://scholar.google.com/scholar?hl=en&safe=off&q=author%3aSharpe%2C+A+%22in+Detecting+pathogens+in+food%22">in Detecting pathogens in food</a>. , Elsevier. 52-68 (2003).</li>
<li>Hannah, J., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Effect+of+stomaching+on+numbers+of+bacteria+recovered+from+chicken+skin%5BTitle%5D)+AND+%22Poultry+Science%22%5BJournal%5D)">Effect of stomaching on numbers of bacteria recovered from chicken skin.</a> Poultry Science. 90 (2), 491-493 (2011).</li>
<li>Mcmeekin, T., Thomas, C. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Retention+of+bacteria+on+chicken+skin+after+immersion+in+bacterial+suspensions%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Applied+Bacteriology%22%5BJournal%5D)">Retention of bacteria on chicken skin after immersion in bacterial suspensions.</a> Journal of Applied Bacteriology. 45 (3), 383-387 (1978).</li>
<li>Rodrigues-Szulc, U., Ventoura, G., Mackey, B., Payne, M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Rapid+physicochemical+detachment%2C+separation+and+concentration+of+bacteria+from+beef+surfaces%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Applied+Bacteriology%22%5BJournal%5D)">Rapid physicochemical detachment, separation and concentration of bacteria from beef surfaces.</a> Journal of Applied Bacteriology. 80 (6), 673-681 (1996).</li>
<li>Vibbert, H. B., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Accelerating+sample+preparation+through+enzyme-assisted+microfiltration+of+salmonella+in+chicken+extract%5BTitle%5D)+AND+%22Biotechnol+Prog%22%5BJournal%5D)">Accelerating sample preparation through enzyme-assisted microfiltration of salmonella in chicken extract.</a> Biotechnol Prog. 31 (6), 1551-1562 (2015).</li>
<li>Armstrong, C. M., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Use+of+a+commercial+tissue+dissociation+system+to+detect+salmonella-contaminated+poultry+products%5BTitle%5D)+AND+%22Analytical+and+Bioanalytical+Chemistry%22%5BJournal%5D)">Use of a commercial tissue dissociation system to detect salmonella-contaminated poultry products.</a> Analytical and Bioanalytical Chemistry. 416 (3), 621-626 (2024).</li>
</ol>

<table><tbody><tr><td>48 blocchi pozzetti profondi 4,6 ml</td><td>Fisher Scientific International, Inc</td><td>NC1964628</td><td></td></tr><tr><td>Agar - Agente solidificante (Difco)</td><td>Becton, Dickinson and Company (BD)</td><td>281230</td><td></td></tr><tr><td>Bilancia analitica</td><td>Mettler Toledo</td><td>JL602-G/L</td><td>Apparecchiature&nbsp;</td></tr><tr><td>Bilancia analitica</td><td>Mettler Toledo</td><td>AB54-S</td><td>Equipment&nbsp;</td></tr><tr><td>Autoclave - Amsco Lab250, sterilizzatore a vapore da laboratorio</td><td>Steris plc</td><td>LV-250</td><td>Apparecchiature&nbsp;</td></tr><tr><td>Armadio di sicurezza biologica, tipo A2, logica purificatore+</td><td>Apparecchiature</td> <td>302411101</td> <td>Labconco Corporation</td></tr><tr><td>Brodo per infusione di cuore cerebrale (BHI)</td><td>Becton, Dickinson and Company (BD)</td><td>237500</td><td></td></tr><tr><td>Acqua peptonica tamponata</td><td>Bio-Rad Laboratories Inc.</td><td></td><td></td>3564684</tr><tr><td>Spalmatore di celle - Centrifuga a forma di L</td><td>VWR</td><td>76208-438</td><td></td></tr><tr><td>Microcentrifuga 5424</td><td>Eppendorf</td><td>5424</td><td>Centrifuga per apparecchiature</td></tr><tr><td>, Avanti J-25</td><td>Beckman Coulter, Inc.</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Attrezzatura Estrazione del DNA - Reagente per la preparazione del campione PreMan Ultra</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.</td><td></td><td></td>4318930</tr><tr><td>Pollo macinato&nbsp;</td><td>Rivenditori</td><td></td><td></td>locali</tr><tr><td>IAC forward&nbsp; primer: 5'-GGCGCGCCTAACACATCT-3'Integrated</td> <td>DNA Technologies&nbsp;</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Sonda IAC: 5'-TTACAACGGGAGAAGACAATGC CACCA-3' marcato con 5' TAMRA/3' BHQ-2</td><td>Biosearch Technologies Primer</td><td></td><td></td></tr><tr><td>inverso IAC: 5'-TGGAAGCAATGCCAAATGTGTA-3'Integrated</td> <td>DNA Technologies&nbsp;</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Incubatrice - Inova 4230 agitatore per incubatrice</td><td>Attrezzatura New Brunswick Scientific</td><td>4230</td><td>&nbsp;</td></tr><tr><td>Anello di inoculazione - Combi Loop&nbsp; 10&micro; L e 1&micro; L&nbsp;</td><td>Fisher Scientific International, Inc</td><td>22-363-602</td><td></td></tr><tr><td>invA primer in avanti: 5'-GTTGAGGATGTTATTCGCAAAG G-3'Integrated</td> <td>DNA Technologies&nbsp;</td><td></td><td></td></tr><tr><td>sonda invA: 5'-CCGTCAGACCTCTGGCAGTAC CTTCCTC-3' marcato con 5' Cal Fluor Orange 560/3' BHQ-1</td><td>Biosearch Technologies</td><td></td><td></td></tr><tr><td>invA reverse primer: 5'-GGAGGCTTCCGGGTCAAG-3'Integrated</td> <td>DNA Technologies&nbsp;</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Trattamento di irradiazione</td><td>Texas A& M Agrilife Research National Center for Electron Beam Research</td><td></td><td>Service</td></tr><tr><td>Luria Bertani (LB) Brodo</td><td>Becton, Dickinson and Company (BD)</td><td>244620</td><td></td></tr><tr><td>Pipetta manuale Pipet-Lite LTS Pipetta L-1000XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17014382</td><td>Attrezzatura</td></tr><tr><td>Pipetta manuale Pipet-Lite LTS Pipetta L-100XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17014384</td><td>Equipment</td></tr><tr><td>Pipetta manuale Pipet-Lite LTS Pipetta L-10XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17014388</td><td></td></tr><tr><td>Pipetta manuale Pipet-Lite LTS Pipetta L-200XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17014391</td><td>Equipment</td></tr><tr><td>Pipetta manuale Pipet-Lite LTS Pipetta L-20XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17014392</td><td>Equipment</td></tr><tr><td>Pipetta manuale Pipet-Lite Multi Pipette L8-200XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17013805</td><td>Attrezzatura</td></tr><tr><td>Pipetta manuale Pipet-Lite Multi Pipette L8-20XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17013803</td><td>Equipment</td></tr><tr><td>Bottiglia di conservazione dei supporti -PYREX 1L Vetro quadrato&nbsp; Bottiglia, con tappo a vite GL45 Corning</td><td>Inc.</td><td>1396-1L</td><td></td></tr><tr><td>Bottiglia di stoccaggio dei supporti per attrezzature -PYREX 2L Bottiglia rotonda a bocca larga, con tappo a vite GLS80</td><td>Corning Inc.</td><td>1397-2L</td><td>Piastra</td></tr> per <tr><td>microtitolazione, piastra a 96 pozzetti, fondo piatto, polistirene, 0,34 cm2, sterile, 108/cs</td><td>MilliporeSigma</td><td>Z707902</td><td></td></tr><tr><td>Mixer - Vortex Genie 2</td><td>Scientific Industries Inc.</td><td>SI-0236</td><td>Apparecchiatura</td></tr><tr><td>Saggio di rilevamento molecolare Kit 2-Salmonella</td> Strumento di rilevamento molecolare <td>Neogen</td><td>MDA2SAL96</td><td></td></tr><tr><td></td><td>Attrezzatura Neogen</td><td>MDS100</td><td>&nbsp;</td></tr><tr><td>Pipettatore motorizzato PIPETBOY2</td><td>INTEGRA Biosciences Corp.</td><td>155019</td><td>Apparecchiature</td></tr><tr><td>PCR Mastermix 2&times; Espressione genica TaqMan&nbsp;</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.</td><td></td><td></td>4369542</tr><tr><td>Rotatore per piastre di Petri -&nbsp; bioWORLD Giradischi per inoculazione</td><td>Fisher Scientific International, Inc</td><td>3489E20</td><td></td></tr><tr><td>Attrezzatura Piastre di Petri con coperchio trasparente (100 mm x 15 mm)</td><td>Fisher Scientific International, Inc</td><td>FB0875713</td><td></td></tr><tr><td>Puntali per pipette GP LTS 1000&micro; LS 768A/8</td><td>Mettler Toledo</td><td>&nbsp; </td><td></td>30389273</tr><tr><td>Puntali per pipette GP LTS 20&micro; L 960A/10</td><td>Mettler Toledo</td><td>30389270</td><td></td></tr><tr><td>Puntali per pipette GP LTS 200&micro; L F 960A/10</td><td>Mettler Toledo</td><td>30389276</td><td></td></tr><tr><td>Prodotti a base di pollo pronti da cuocere</td><td>Rivenditori</td><td></td><td></td>locali</tr><tr><td>Serbatoio reagente, serbatoio sterile da 25 ml utilizzato con pipettatori multicanale</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.</td><td>8093-11</td><td></td></tr><tr><td>PCR in tempo reale - Sistema di PCR in tempo reale 7500&nbsp;</td><td>(Applied Biosystems, Foster City, CA)</td><td>2750036476</td><td>Attrezzature</td></tr><tr><td>Pipette sierologiche, Nunc Pipette sierologiche (10 mL)</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.</td><td>170356N</td><td></td></tr><tr><td>Pipette sierologiche, Nunc Pipette sierologiche (2 mL)</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.</td><td>170372N</td><td></td></tr><tr><td>Pipette sierologiche, Nunc Pipette sierologiche (25 mL)</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.</td><td>170357N</td><td></td></tr><tr><td>Pipette sierologiche, Nunc Pipette sierologiche (50 mL)</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.</td><td>170376N</td><td></td></tr><tr><td>Spalmatore - Fisherbrand Spandiconcime cellulare a forma di L</td><td>Fisher Scientific International, Inc</td><td>14-665-230</td><td></td></tr><tr><td>Sacchetto per stomacher, Nasco Whirl-Pak Write-On Omogeneizzatore Miscelatore Sacchetti filtro</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.</td><td>01-812</td><td></td></tr><tr><td>Stomacher 80 Biomaster Lab Blender</td><td>Seward</td><td>30010019</td><td>Equipment</td></tr><tr><td>Thermocycler (sistema GeneAmp PCR 9700)</td><td>Applied Biosystems</td><td>535028293</td><td>Equipment</td></tr><tr><td>Filtrazione dell'acqua - Elga Veolia Purelab Flex&nbsp;</td><td>Elga LabWater</td><td>PF2XXXXM1-US</td><td></td></tr><tr><td>Attrezzatura Borse idromassaggio 1.63L&nbsp;</td><td>VWR</td><td>11216-777</td><td></td></tr></tbody></table>

dosaggio del numero più probabile modificato per quantificare la salmonella nei prodotti a base di pollo crudo e pronto da cuocere

Modified Most Probable Number Assay to Quantify Salmonella in Raw and Ready-to-Cook Chicken Products

Carne irradiata Nell'analisi di regressione, una pendenza di 1 indica che per ogni aumento unitario della variabile indipendente (asse x), la variabile dipendente (asse y) aumenta esattamente di 1 unità. Ciò suggerisce una relazione proporzionale tra le due variabili, il che significa che la variazione della variabile dipendente rispecchia la variazione della variabile indipendente. Un'intercetta di 0 significa che quando la variabile indipendente è 0, anche la variabile dipendente è 0. Ciò suggerisce...

Dosaggio del numero più probabile modificato per quantificare la salmonella nei prodotti a base di pollo crudo e pronto da cuocere

Salmonella is a leading cause of foodborne illness in the United States, particularly in poultry products. Traditional methods for detecting Salmonella ...

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Viene presentato qui un protocollo che coinvolge la concentrazione integrata, l'arricchimento e il rilevamento colorimetrico end-point di agenti patogeni di origine alimentare in grandi volumi di acqua agricola.  L'acqua viene filtrata attraverso tamponi di Moore modificati (MMS), arricchiti con terreni selettivi o non selettivi, e il rilevamento viene eseguito utilizzando dispositivi analitici a base di carta (μPAD) incorporati con substrati colorimetrici indicativi dei batteri.

Colorimetrico carta a base di rilevamento di<em&gt; Escherichia coli</em&gt;,<em&gt; Salmonella</em&gt; Spp., E<em&gt; Listeria monocytogenes</em&gt; Da grandi volumi di acqua agricolo

Salmonella spp /Shigella spp sono agenti patogeni comuni attribuiti alla diarrea. Qui, descriviamo una piattaforma di alto-rendimento per lo screening della Salmonella spp /Shigella spp usando la PCR in tempo reale combinati con cultura guidato.

Una piattaforma di High-throughput per lo Screening della Salmonella spp /Shigella spp.

Qui, presentiamo un protocollo per preparare campioni di DNA da alimentare e ambientale microbiomi per rilevamento concertato e tipizzazione di Salmonella mediante sequenziamento di quasimetagenomic. L'uso combinato di arricchimento della cultura, separazione immunomagnetica (IMS) e cilindrata più amplificazione (MDA) permette efficace concentrazione del DNA genomico di Salmonella da campioni ambientali e alimentari.

Analisi metagenomica quasi di Salmonella da campioni ambientali e alimentari

Questo approccio molecolare per determinare la forma fisica batterica facilita il rilevamento preciso e preciso dei microrganismi utilizzando codici a barre specifici del DNA genomico quantificati tramite PCR digitale. Il protocollo descrive il calcolo dell'indice concorrenziale per i ceppi di Salmonella;  tuttavia, la tecnologia è facilmente adattabile ai protocolli che richiedono la quantificazione assoluta di qualsiasi organismo geneticamente malleabile.

Indice competitivo digitale basato su PCR per l'analisi ad alto epossibilere del fitness nella Salmonella

Qui, presentiamo un protocollo per misurare rapidamente e facilmente il fattore nucleare kappa-luce-catena-potenziatore delle cellule B attivate (NF-B) attivazione in linee cellulari che esprimono NF-B::luciferate reporter costruisce, attraverso misurazioni di luminescenza nel lisato di cella. Inoltre, l'espressione genica viene determinata tramite RT-qPCR isolata da cellule infettate da Salmonella Typhimurium.

Attivazione e quantificazione dell'espressione genica infette da NF-B nelle cellule di coltura dei tessuti infetti

L'amplificazione isotermica mediata da loop (LAMP) è un test di amplificazione dell'acido nucleico isotermico (iNAAT) che ha attirato un ampio interesse nel campo del rilevamento degli agenti patogeni. Qui presentiamo un protocollo Salmonella LAMP convalidato in più laboratori come metodo rapido, affidabile e robusto per lo screening della Salmonella negli alimenti per animali e la conferma della Salmonella presuntiva dall'isolamento della coltura.

Amplificazione isotermica mediata ad anello per lo screening della Salmonella negli alimenti animali e conferma della Salmonella dall'isolamento della coltura

Un sistema di ricombinazione λ-rosso-mediato è stato utilizzato per creare un mutante di delezione di un piccolo microfono di RNA non codificante.

Un piccolo RNA non codificante MicC contribuisce alla virulenza nelle proteine della membrana esterna in Salmonella enteritidis

Qui introduciamo il principio, la struttura e le istruzioni del sistema intelligente di test di sensibilità antimicrobica/screening fagico ad alto rendimento. La sua applicazione è illustrata utilizzando come esempio la Salmonella isolata dal pollame nello Shandong, in Cina. Viene calcolato l'indice di Lar e viene discusso in modo esaustivo la sua importanza nella valutazione della resistenza antimicrobica.

Applicazione del sistema intelligente di test di sensibilità antimicrobica/screening fagico ad alto rendimento e dell'indice Lar di resistenza antimicrobica

Il Campylobacter è la principale causa di gastroenterite batterica di origine alimentare in tutto il mondo. Nonostante gli stabilimenti adottino misure per ridurre la prevalenza in tutte le loro strutture, i prodotti contaminati raggiungono costantemente i consumatori. La tecnica sviluppata negli ultimi dodici anni affronta i limiti dei metodi esistenti per isolare e rilevare Campylobacter spp. dalla carne cruda.

Rilevamento e isolamento di Campylobacter spp. da carne cruda

Scopri il dosaggio MPN modificato per quantificare Salmonella nei prodotti a base di pollo crudo e pronto da cuocere. Questo metodo rapido e sensibile migliora la sicurezza alimentare secondo le linee guida FSIS.

Dosaggio del numero più probabile modificato per quantificare la salmonella nei prodotti a base di pollo crudo e pronto da cuocere (Video) | JoVE Journal

Dosaggio del numero più probabile modificato per quantificare la salmonella nei prodotti a base di pollo crudo e pronto da cuocere

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