17.1
芳香族化合物は、共役π結合が環で囲まれた炭化水素です。ベンゼンとその誘導体は、芳香族化合物の最もよく知られた例です。
もともとベンゼン誘導体は、植物や樹木が生産する天然油から分離され、その独特の臭いから「芳香族」と呼ばれていました。
たとえば、アーモンドやチェリーのベンズアルデヒド、トルバルサムのトルエン、クローブのオイゲノールには独特の臭いがあります。
時が経つにつれて、芳香族という用語は、香りがよいかどうかに関係なく、すべてのベンゼン誘導体を説明し続けてきました。たとえば、鎮痛剤のアスピリンには、無臭の芳香族化合物であるアセチルサリチル酸が含まれています。
構造的には、芳香族化合物は非常に不飽和炭化水素であり、アルケン、アルキン、および開鎖ポリエンとは異なる化学的挙動を示します。
単純な芳香族化合物の主な供給源は、コールタールと石油です。
コールタールの分別蒸留では、ベンゼン、トルエン、キシレン、ナフタレンなどの多くの芳香族化合物が得られます。
同様に、石油精製中に、アルカンは芳香族化合物に変換されます。
一般に、「芳香」という用語は、生の花、淹れたてのコーヒーなどからの心地よい香りや芳香を指します。有機化学の初期の歴史では、多くのベンゼン誘導体が植物の心地よい香りの油から単離されました。 たとえば、バニリンはバニラ油から、サリチル酸メチルはウィンターグリーン油から、そしてシンナムアルデヒドはシナモン…
著作権 © 2026 MyJoVE Corporation. 無断転載を禁じます。