4.4
인간의 경우 산-염기 균형은 체액의 pH를 조절하는 데 도움이 됩니다. 이것은 정상적인 생리 활동을 보장하는 데 필수적입니다.
예를 들어, 위장에 존재하는 단백질 소화 효소인 펩신은 최적의 활동을 위해 1.5에서 2의 높은 산성 pH 범위를 필요로 합니다. 이 범위를 초과하는 모든 변화는 활동 속도에 영향을 미치거나 비활성화할 수도 있습니다.
위샘에서 분비되는 HCl은 위에서 원하는 pH 범위를 달성하는 데 도움이 되어 섭취된 음식에 펩신이 작용할 수 있도록 합니다.
위의 pH와 달리 정상적인 혈장 pH는 7.35에서 7.45 사이입니다. 탄산-중탄산염 완충액, 인산염 완충액 및 혈장 단백질 완충액과 같은 완충 시스템은 이러한 특정 pH 범위를 유지하기 위해 시너지 효과를 발휘합니다.
혈액 pH가 7.35 이하로 떨어지면 생리적 상태가 산증이라고 합니다. pH가 7 이하로 더 떨어지면 중추 신경계에 영향을 미치고 인간에게 혼수 상태를 유발할 수도 있습니다.
반대로 혈액 pH가 7.45 이상으로 상승하면 신체에 알칼리증이 발생하고 근육에 통증과 경련이 발생할 수 있습니다.
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