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탄수화물 대사

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탄수화물은 탄소, 수소 및 산소 원자를 포함하는 분자로 구성된 중합체입니다. 탄수화물 1g은 4킬로칼로리의 에너지를 제공할 수 있어 가장 효율적인 순간 에너지원이 됩니다.

전분은 인간이 섭취하는 탄수화물의 약 60%를 차지합니다. 아밀라아제 효소는 위의 산성 환경에서는…

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