탄수화물: 식이 공급원과 요구 사항

탄수화물은 인간 식단의 기본적인 부분으로, 주로 우유와 식용 식물 공급원에서 얻습니다.

주요 당류인 단당류와 이당류는 과일, 꿀, 우유, 사탕수수에서 얻을 수 있습니다.

포도당은 모든 세포 기능의 주요 연료 공급원입니다.

전분은 곡물과 채소에 풍부하게 존재하는 다당류입니다.

다당류의 또 다른 유형인 섬유질은 셀룰로오스와 펙틴의 두 가지 형태로 제공됩니다.

셀룰로오스는 소화를 돕는 불용성 섬유질이며 많은 잎이 많은 채소에 널리 퍼져 있습니다.

수용성 섬유질인 펙틴은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되며 사과와 감귤류 과일에서 찾을 수 있습니다.

탄수화물은 또한 핵산을 합성하는 데 사용되는 오탄당과 원형질막의 지질과 단백질에 부착된 당과 같은 사소한 역할을 합니다.

균형 잡힌 영양 섭취를 위해서는 총 칼로리의 45%에서 65%를 지속적인 에너지를 제공하는 복합 탄수화물에서 얻는 것이 좋습니다.