단백질 흡수

위장관의 단백질은 주로 음식에서 나오지만 분해된 세포나 분비된 효소에서 유래할 수도 있습니다.

위장에서 이러한 단백질은 먼저 펩신(pepsin) 효소에 의해 분해되는데, 펩신은 단백질을 폴리펩티드로 쪼갭니다.

다음으로, 이 조각들은 chyme이라고 하는 반유체 덩어리의 일부로 십이지장으로 이동합니다.

트립신(trypsin) 및 키모트립신(chymotrypsin)과 같은 췌장 프로테아제(pancreatic protease)는 카르복시펩티다아제(carboxypeptidase)와 같은 장내 브러시 경계 효소와 함께 폴리펩티드를 트리펩타이드(tripeptide), 디펩타이드(dipeptide) 및 유리 아미노산(free amino acid)으로 분해합니다.

이렇게 분해된 단백질은 제주넘(jejunum)과 회장(ileum)을 둘러싸고 있는 장세포(enterocytes)에 흡수됩니다.

아미노산은 나트륨 이온 의존성 심포테이터를 사용하여 정점 막을 통과하는 반면, 디펩타이드와 트리펩타이드는 양성자 의존성 심포체를 사용합니다.

짧은 사슬은 촉진 확산을 통해 기저측 세포막을 빠져나가기 위해 유리 아미노산으로 전환되고, 융모 모세혈관으로 들어가 간으로 들어가 일반적인 순환을 위해 간에 도달합니다.