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미네랄은 건강한 신체 기능을 보장하기 위해 다른 영양소와 함께 작용하는 요소입니다.
인체는 주로 칼슘, 인, 칼륨, 황, 나트륨, 염화물, 마그네슘 등 7가지 미네랄을 매일 200mg 이상 섭취해야 합니다. 또한 10가지 다른 미네랄이 미량으로 필요합니다.
이러한 모든 미네랄은 육류, 해산물, 유제품, 야채, 기름, 곡물 및 곡물에서 얻을 수 있습니다.
칼슘과 인은 가장 풍부한 미네랄이며 주로 뼈염의 형태로 발생합니다.
나트륨과 염화물은 주요 전해질이며, 나트륨과 칼륨은 신경 기능에 필요합니다.
황은 아미노산과 단백질에 필수적이며, 마그네슘은 ATP 생물 에너지학에 필수적입니다.
철과 같은 다른 미네랄은 헤모글로빈의 산소 결합 헴에서 중요한 역할을 합니다.
소량의 요오드는 갑상선 호르몬 생성에 필요하고 불소는 좋은 치아 건강을 위해 필요합니다.
마지막으로 아연, 구리, 망간, 코발트, 셀레늄, 크롬 및 몰리브덴과 같은 미네랄은 효소 반응에서 보조 인자로서 몇 가지 중요한 역할을 합니다.
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