Bacteriocinen zijn antimicrobiële peptiden geproduceerd door een breed scala van bacteriële species 1 , 2 . Deze verbindingen en hun producenten, met name LAB, zijn al decennia wereldwijd verkend en geëxploiteerd voor hun mogelijke toepassingen in voedselbehoud en medicijnen 3 . Verschillende bacteriocinen zijn bekend om belangrijke pathogenen te doden, waaronder soorten Listeria, Enterococcus, Staphylococcus en Bacillus . Sommige bacteriocinen hebben zelfs de mogelijkheid om de immuunrespons 4 te moduleren. Veel bacteriocinen hebben relatief smalle spectra, een eigenschap die in sommige toepassingen zeer gewaardeerd wordt. Bijvoorbeeld, sommige smal spectrum bacteriocinen kunnen worden gebruikt om specifieke activiteit te richten tegen geselecteerde groepen van problematische bacteriën, zonder veel storing op de commensale of voordelige flora die dezelfde niche delen; Dit is vooral essentieel in de gut envirOnment, waar talrijke gunstige microben op interactieve en dynamische wijze gedijen 5 . Bacteriocinen zijn ook zeer aantrekkelijk voor profylactisch of probiotisch gebruik, omdat ze de (uit) groei van pathogenen, pathobionten of opportunistische bacteriën kunnen onderdrukken die de darmhomeostase 6 , 7 kunnen onevenwichtigen.
In termen van hun aard en fysisch-chemische eigenschappen zijn bacteriocinen zeer divers, omdat ze verschillende structuren, doelspecificiteiten, werkingsmethoden, enz. Hebben . De meeste bacteriocinen zijn in detail in de in vitro- instellingen bestudeerd, maar zeer weinig zijn in voedsel getest Matrices 8 , 9 of in vivo, zoals in een darmdarm 6 , 10 . De in vitro eigenschappen kunnen in grote mate verschillen wanneer ze in vivo worden beoordeeld door de complexiteit oF de darmomgeving en ook aan vermoedelijke onbedoelde effecten op gunstige bacteriën. De meeste probiotica zijn LAB. Ze produceren een scala aan andere metabolieten, waaronder korte keten vetzuren, die bekend zijn om de fysiologie van de gastheer te beïnvloeden, evenals antimicrobiële eigenschappen aan te tonen tegen bepaalde bacteriën. Daarom, in het geval van probiotische stammen die bacteriocinen produceren, is het het beste om realistische analyses vast te leggen, zoals gezonde dieren met normale microbiota.
In de huidige studie bieden we een strategie die het mogelijk maakt om het effect van verschillende bacteriocine-producerende stammen te beoordelen, waarvan bacteriocinen verschillende remmende spectra hebben op gezonde muizen. Onze strategie omvat het voeden van muizen met isogene niet-bacteriocin mutanten, die de differentiatie van bacteriocine-gemedieerde effecten mogelijk maken van niet-bacteriocine gemedieerde effecten. Sequencing 16S rDNA maakt het mogelijk om de dynamische veranderingen van de bacteriële populatie in de darm te volgen. SubsEquivalent statistische analyse deciphers correlaties tussen bacteriële soorten en ook tussen bacteriële soorten en gemeten fysiologische parameters ( bijvoorbeeld lichaamsgewicht, serum biochemische parameters, enz. ). Wij geloven dat het protocol dat in deze studie wordt gepresenteerd, ook van toepassing is op andere probiotische of prebiotische toepassingen buiten de studie van bacteriocinen bij levende dieren.