Het doel van dit protocol is het opsporen van verschillende Clostridium perfringens toxinotypes in lokaal aangekochte voedingsmiddelen, in het bijzonder Epsilon toxine die stam types B en D produceren, zonder het gebruik van anaerobe kamers.
Methodenartikel
* These authors contributed equally
Het doel van dit protocol is het opsporen van verschillende Clostridium perfringens toxinotypes in lokaal aangekochte voedingsmiddelen, in het bijzonder Epsilon toxine die stam types B en D produceren, zonder het gebruik van anaerobe kamers.
Clostridium perfringens (C. perfringens) is een productieve toxine producent en veroorzaakt een breed scala aan ziekten in verschillende hosts. C. perfringens is onderverdeeld in vijf verschillende toxinotypes, A tot en met E, gebaseerd op het vervoer van vier belangrijke toxine genen. De prevalentie en distributie van deze verschillende toxinotypes is onderonderzocht, vooral hun alomtegenwoordige levensmiddelen in de Amerikaanse retail. Van bijzonder belang voor ons zijn de type B-en D-stammen, die Epsilon-toxine produceren, een extreem dodelijk toxine dat wordt voorgesteld om de milieu-trigger van multiple sclerose bij mensen te zijn. Om de aanwezigheid van verschillende C. perfringens toxinotypes in verschillende voedselmonsters te evalueren, ontwikkelden we een eenvoudige methode om deze bacteriën selectief te kweken zonder het gebruik van een anaerobe containersysteem waarbij slechts drie kweek stappen werden uitgevoerd. Voedsel wordt gekocht bij lokale kruidenierszaken en vervoerd naar het laboratorium onder omgevingscondities. De monsters worden fijngemalen en geënt in gemodificeerde Rapid perfringens media (RPM) en worden gedurende een nacht bij 37 °C geïncubeerd in een verzegelde, luchtdichte conische buis. 'S nachts culturen worden geënt op een onderlaag van massief Tryptose sulfieten Cycloserine (TSC) agar, en vervolgens overgelegd met een toplaag van gesmolten TSC agar, het creëren van een "ingeklemde", anaerobe omgeving. Agar-platen worden 's nachts geïnventariseerd bij 37 °C en vervolgens geëvalueerd op de verschijning van zwarte, sulfiet-reducerende kolonies. C. perfringens-vermoedelijke kolonies worden uit de TSC agar verwijderd met behulp van steriele oogdruppels, en geënt in rpm en ondergekweekt 's nachts bij 37 ° c in een luchtdichte conische buis. DNA wordt geëxtraheerd uit de RPM-subcultuur en vervolgens geanalyseerd op de aanwezigheid van C. perfringens toxine genen via de polymerase kettingreactie (PCR). Afhankelijk van het type van de bemonsterde voeding is doorgaans 15 – 20% van de monsters positief voor C. perfringens.
Clostridium perfringens (C. perfringens) is een gram positieve, anaerobe, sporenvormende, staafvormige bacterie die alomtegenwoordig wordt aangetroffen in de omgeving. Deze soort bacteriën draagt genen die coderen voor meer dan 17 toxines en, historisch gezien, is gekenmerkt in vijf toxinotypes (A-E) op basis van de aanwezigheid van vier verschillende toxine genen: alpha, beta, Epsilon, en Iota toxine (tabel 1)1. Onlangs is geopperd dat dit type schema moet worden uitgebreid met de soorten F en G, die de C. perfringens enterotoxine (CPE) en netb toxine, respectievelijk2, bevatten. Echter, meer onderzoek is nodig voordat dit schemerende systeem formeel wordt aanvaard. Hoewel het Alfa toxine-gen strikt chromosomaal is gelegen, kan het CPE-gen zowel op het chromosoom als op de plasmiden worden aangetroffen. Ter vergelijking, de overgebleven toxines ' genen zijn te vinden op verschillende grootte plasmiden. We zijn vooral geïnteresseerd in de prevalentie van C. perfringens types B en D omdat deze stammen Epsilon toxine produceren, een zeer krachtige, Pore-vormende toxine, die is gesuggereerd om een rol te spelen bij het triggeren van multiple sclerose (MS) bij mensen3 ,4,5,6,7. Hoe mensen worden geïnfecteerd of gekoloniseerd door deze stammen is onbekend. Een mogelijke verklaring is de consumptie van besmette voedingsmiddelen. Om deze vraag te helpen beantwoorden, probeerden we de prevalentie van verschillende C. perfringens toxinotypes in Amerikaanse voedselmonsters te bepalen.
De aanwezigheid van C. perfringens toxinotypes in Amerikaanse voedselmonsters is onderbestudeerd en vereist vaak het gebruik van anaerobe containersystemen en tal van subculturing stappen8,9,10,11 . Hoewel er talrijke subculturing stappen nodig zijn om gezuiverde isolaten te verkrijgen, kan deze methode leiden tot verlies van plasmiden na verloop van tijd12,13,14, wat mogelijk gevolgen heeft voor de detectie van plasmide-overgedragen toxine genen met inbegrip van het epsilon toxine gen. We probeerden een eenvoudige methode te ontwikkelen, met minder subculturing stappen, om selectief cultuur C. perfringens zonder het gebruik van anaerobe kamers, potten of zakken. Kort, voedselmonsters worden geënt in snelle perfringens media (RPM) 's nachts (aan), vervolgens "ingeklemd" in TSC agar en geïncubeerd. Kolonies waarvan vermoed wordt dat ze C. perfringens zijn, worden vervolgens in rpm gecultibeerd en opnieuw geïnineerd. DNA wordt geëxtraheerd en PCR uitgevoerd om genotype te bepalen (Figuur 1). We kozen ervoor om RPM te gebruiken, omdat het is aangetoond dat het de terugwinning van C. perfringens stammen uit voedselmonsters verhoogt in vergelijking met andere meer standaard media15. Bovendien werd RPM met succes gebruikt om een Epsilon-toxine te isoleren die type B-stam van een MS-patiënt4produceerde. We gebruiken een aangepaste versie van RPM in plaats van de originele versie om eenvoudige DNA-extractie mogelijk te maken. Hoewel met deze methode een eenvoudige identificatie van toxine genen binnen monsters mogelijk is, kan het voorkomen dat een afzonderlijk monster meer dan één C. perfringens toxinotype bevat. Omdat onze methode gezuiverde stammen met behulp van meerdere zuiverings rondes niet isoleert, is identificatie van meervoudige toxinotypes uit één monster niet mogelijk. Standaard reinigingstechnieken (meestal strepen op TSC-platen of bloedagar platen) kunnen echter aan het einde van ons protocol worden toegepast om gezuiverde culturen te bereiken.
Opmerking: C. perfringens wordt beschouwd als een bioveiligheidsrisico niveau 2 (BSL2) organisme. Hoewel niet alle voedselmonsters C. perfringenszullen bevatten, moeten alle gekweekte monsters als zodanig worden behandeld. Alle juiste voorzorgsmaatregelen en beschermingsmiddelen voor personeel (PBM) moeten te allen tijde worden gedragen. Ontsmet al het materiaal vóór de verwijdering.
1. aangepaste rpm voorbereiden4,15
2. monsterafname en toerental incubatie
3. TSC "sandwich" plating
4. subculturing van sulfieten-reducerende kolonies
5. DNA-extractie
6. detectie van C. perfringens via PCR-genotypering
Met deze methode test 15 – 20% van onze bemonsterde voedingsmiddelen positief voor C. perfringens. Terwijl de meeste stammen zijn positief voor toxinotype A, we hebben met succes gedetecteerd zowel type B en D in voedselmonsters. In een eerder gepubliceerd document testten we in totaal 216 voedselmonsters gekocht van winkelketens in New York16 (tabel 3). Deze monsters waren verschillende vleesmonsters (rundvlees, lam, varkensvlees en lam), gevogelte monsters (kip en Turkije), en zeevruchten monsters (kabeljauw, zalm, schaaldieren, snapper, bot, inktvis, tilapia, tonijn, en diverse andere vissen). Producten en zuivel monsters werden ook getest. Van 216 monsters, 34 (16%) waren positief voor C. perfringens. Van de 34 C. perfringens positieve monsters, 31 monsters (91,2%) Alfa toxine bevatte, één monster (2,9%) bevatte de Alfa-, bèta-en Epsilon-toxine en twee monsters (5,9%) Alfa-en Epsilon-toxine bevatte.
Interessant is dat we ook ontdekten dat C. perfringens vaker voorkomt als vegetatieve cellen in vergelijking met sporen. Vijfentwintig monsters werden vergeleken voor de aanwezigheid van vegetatieve C. perfringens cellen of sporen. Sporen werden geselecteerd door hitteschok kende monsters bij 85 °C gedurende 15 minuten. Van de 25 geteste monsters was 16% positief voor vegetatieve C. perfringens stammen versus 4% voor sporen. Dit geeft aan dat het mogelijk kosteneffectiever om te testen voor alleen vegetatieve cellen in plaats van beide.

Figuur 1: overzicht van de procedure.
Voedselmonsters worden fijngemalen en verdund tot steriele PBS. De helft van het PBS-voedsel monster wordt inocculeerd in RPM om te selecteren voor vegetatieve cellen. Het resterende PBS-voedings monster is hitte geschokt bij 85 °C gedurende 15 minuten om voor sporen te selecteren voorafgaand aan de inoculatie in RPM. De culturen worden geïnineerd op 37 °C en vervolgens geplateerd in TSC agar. TSC agar wordt geïnventariseerd op 37 °C en zwarte, sulfiet-reducerende culturen worden gesubculeerd in vers toerental. Subculturen van RPM-culturen worden geïnfiltreerd op 37 °C en DNA wordt geëxtraheerd om via PCR genotypering uit te voeren. Klik hier om een grotere versie van dit cijfer te bekijken.

Figuur 2: schematische voorstelling van de TSC agar sandwich techniek.
RPM-media met de C. perfringens -bacteriën worden tussen twee lagen TSC agar geplateerd om een anaerobe omgeving te bevorderen. Klik hier om een grotere versie van dit cijfer te bekijken.

Figuur 3: geselecteerde PCR-resultaten.
Voorbeeldafbeeldingen van de genotypering resultaten van c. perfringens uit zeven verschillende soorten voedsel, en een positieve controle van c. perfringens type B. Een molecuulgewicht ladder (eerste rijstrook van elke gel) werd gebruikt om de grootte van PCR-resultaten in basis paren (BP) te benaderen. Klik hier om een grotere versie van dit cijfer te bekijken.
| Toxinotype | Alpha | Beta | Epsilon | Iota | Cpe | NetB | |
| Vastgesteld | A | + | - | - | - | - | - |
| B | + | + | + | - | - | - | |
| C | + | + | - | - | + | - | |
| D | + | - | + | - | + | - | |
| E | + | - | - | + | + | - | |
| Voorgestelde | F | + | - | - | - | + | - |
| G | + | - | - | - | - | + | |
| + heden -niet aanwezig +/-kan al dan niet aanwezig zijn | |||||||
Tabel 1: overzicht van de genotypes van C. perfringens . Een grafiek van de combinaties van toxines geproduceerd door elk C. perfringens toxinotype.
| Doel | Primer paren | Verwacht PCR-product (BP) |
| Alpha | F: GCT AAT GTT ACT GCC GTT GA R: CCT CTG ATA CAT CGT GTA AG | 325 |
| Beta | F: GCG AAT ATG CTG AAT CAT CTA R: GCA GGA ACA TTA GTA TAT CTT C | 196 |
| Epsilon | F: GCG GTG ATA TCC ATC TAT TC R: CCA CTT ACT TGT CCT ACT AAC | 655 |
| 16s RNA | F: AGA GTT TGA TCC TGG CTC A R: GGT TAC CTT GTT ACG ACT T | ~ 1300 |
Tabel 2: primers en verwachte PCR-producten voor geselecteerde toxine genen. Primers gebruikt in de PCR-genotypering stap.
| Type voedsel | Typt u een | Type B | Type C | Type D | C. perf + | |||||||
| Alfa toxine positief | Alfa-, bèta-en Epsilon-toxine-positief | Alfa en bèta toxine positief | Alfa en Epsilon toxine positief | |||||||||
| N | N | % | N | % | N | % | N | % | N | % | ||
| Vlees | Rundvlees | 38 | 8 | 21 | 1 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 | 24 |
| Lam | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Varkensvlees | 15 | 2 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 13 | |
| Gemengde | 1 | 1 | 100% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 100% | |
| Subtotaal | 64 | 11 | 17 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12 | 19 | |
| Pluimvee | Kip | 19 | 5 | 26 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 26 |
| Turkije | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Subtotaal | 26 | 5 | 19 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 19 | |
| Zeevruchten | Kabeljauw | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Gemengde | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Zalm | 11 | 2 | 18 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 18 | |
| dieren | 32 | 1 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | |
| Snapper | 4 | 3 | 75% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 75% | |
| Flounder | 12 | 4 | 33% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 33% | |
| Squid | 4 | 1 | 25 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 25 | |
| Tilapia | 21 | 2 | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 10 | 4 | 19 | |
| Tonijn | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Andere | 8 | 1 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 13 | |
| Subtotaal | 100 | 14 | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 2 | 16 | 16 | |
| Zuivel | Koe | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Geit | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Melk | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Subtotaal | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Produceren | Plantaardige | 12 | 1 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 8 |
| Fruit | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Kruid | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Subtotaal | 16 | 1 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 6 | |
| Totale | 216 | 31 | 14 | 1 | 0,50% | 0 | 0 | 2 | 0,90% | 34 | 16 | |
Tabel 3: prevalentie van verschillende C. perfringens toxinotypes in 216 voedselmonsters. Een voorbeeld van de resultaten die worden verkregen bij het gebruik van deze methode om Retail Food voor C. perfringenste testen. Deze tabel is gewijzigd van het eerder gepubliceerde manuscript Regan et al.16.
Hier beschrijven we een methode om C. perfringens prevalentie in detailhandel voedselmonsters met beperkte kweken en zonder gebruik van een anaerobe kamer systeem te identificeren. Deze methode gebruikt een combinatie van technieken om de identificatie van C. perfringens uit voedselmonsters te verhogen. Door gebruik te maken van een gemodificeerde versie van RPM media, zorgen we voor de selectieve groei van C. perfringens. Door het ingeënt toerental tussen de lagen van TSC agar te fixeren, kunnen we anaerobe, sulfiet-reducerende bacteriën identificeren en isoleren die kenmerkend zijn voor C. perfringens. Om de aanwezigheid van C. perfringenste bevestigen, worden sulfieten-reducerende kolonies gesubcultureerd in vers toerental. De gemodificeerde versie of RPM stelt ons in staat om eenvoudig DNA uit culturen te halen, waardoor PCR-bevestiging van specifieke toxine genen mogelijk is. Bevestiging van C. perfringens besmette voedselmonsters kunnen binnen drie dagen worden bereikt.
In vroege experimenten werden voedselmonsters eenvoudigweg geënt in RPM en DNA geëxtraheerd uit op culturen. Deze methode resulteerde in de detectie van C. perfringens in een beperkt aantal monsters (gegevens niet weergegeven). Hoewel RPM selectief is voor c. perfringens groei, is het niet exclusief voor c. perfringens groei. Andere, gram-positieve, D-cycolserine resistente bacteriën kunnen nog steeds groeien in RPM. We veronderstellen dat besmetting door andere bacteriesoorten onze detectie van C. perfringens -stammen kan verminderen door de gevoeligheid van onze PCR-analyse te verlagen in onze eerste on-rpm-cultuur. Een belangrijke stap in het verhogen van de detectie van C. perfringens was het opnemen van de TSC agar "sandwich"-techniek. Hierdoor konden we differentiëren en selecteren voor anaerobe, sulfieten-reducerende kolonies, kenmerkend voor C. perfringens. Een belangrijke stap in dit proces is ervoor te zorgen dat de bovenste laag van gesmolten TSC agar op 40 °C ligt. Hoewel sommige C. perfringens stammen kunnen groeien bij verhoogde temperaturen (46 – 48 °c)15,16, toevoeging van gesmolten agar bij verhoogde temperaturen vermindert de hoeveelheid culturen, meestal waarschijnlijk als gevolg van celdood .
Er zijn verschillende mogelijke beperkingen voor deze methode. Zoals eerder vermeld, selecteert of differentieert noch de RPM noch TSC agar voor C. perfringens uitsluitend, waardoor de groei van andere bacteriesoorten aanwezig in voedselmonsters mogelijk is. Dit kan de gevoeligheid van de test beperken om alleen C. perfringens te selecteren. Echter, dit is een gemeenschappelijke beperking in bijna alle kweektechnieken. Genotypbevestiging van gezuiverde isolaten is de beste methode voor het definitief identificeren van C. perfringens en andere bacteriesoorten. Een andere beperking van deze studie is dat we de gezuiverde isolaten niet testen. We hebben dit opzettelijk gedaan om de hoeveelheid kweken te beperken, omdat herhaalde kweken wordt gevreesd om te resulteren in plasmide verlies. Omdat we niet isoleren tot zuiverheid, is het mogelijk dat meerdere C. perfringens toxinotypes aanwezig kunnen zijn in hetzelfde monster of dezelfde subcultuur. Als onderzoekers gezuiverde isolaten willen verkrijgen, kunnen standaard zuiverings methoden worden gebruikt op de laatste RPM-cultuur die in deze methode wordt beschreven; Dit vereist meestal het gebruik van anaerobe kamers. Hoewel oorspronkelijk gebruikt om c. perfringens te isoleren van voedsel, kan deze methode worden gebruikt om c. perfringens te identificeren en te isoleren uit een veelheid van bronnen. Specifiek, een dergelijke toepassing van deze methode is het testen van fecale monsters van mensen (of dieren) waarvan vermoed wordt dat ze besmet zijn met C. perfringens en toxinotype de bacteriën om de bron van infectie beter te begrijpen.
Geen openbaarmakingen.
Dit onderzoek heeft geen specifieke financiering ontvangen van de sectoren Public, Commercial of not-profit.
| Naam | Bedrijf | Catalogusnummer | Opmerkingen |
|---|---|---|---|
| D-Cycloserine | Sigma-Aldrich | C6880 | |
| Dextrose | Sigma Life Science | D9434-250G | |
| Disposable Transfer Pipets | elke merk | Selecteer een met een slanke punt zoals Thermo Scientific Disposable Transfer Pipets 137116M/EMD | |
| DNeasy Blood & Tissue Kits | Qiagen | 69504 | Opmerking: talrijke DNA- en plasmide-extractiekits werden geëvalueerd, deze kit gaf de meest gewenste resultaten. |
| Dry Incubator | elke merk | ||
| Fluid thioglycolaat medium | Remel | R453452 | |
| Gelatine van varkenshuid | Sigma Life Science | G1890-500G | |
| Individuele Primers | Invitrogen | ||
| Iron (II) sulfate heptahydrate | Sigma Life Science | F8633-250 G | |
| Lysozyme van kippeneiwit | Sigma-Aldrich | L6876 | Nodig voor DNA-extractie, niet meegeleverd in de kit |
| microcentrifugebuis | elke merk | ||
| parafilm of plasticfolie | elke merk | ||
| Pepton van caseïne en andere dierlijke eiwitten | Sigma-Aldrich | 70173-100G | |
| Perfringens Agar Base (TSC + SFP) | Oxoid | CM0587 | Maak TSC agar volgens de instructies |
| Kaliumfosfaat dibasisch | Sigma-Aldrich | P2222-100G | |
| Natriumchloride | Sigma-Aldrich | S-7653 | |
| Steriele celschraper | elke merk | ||
| Steriele cellverspreider | elke merk | ||
| Steriele petrischalen | elke merk | ||
| Benodigdheden en apparatuur voor gelelektroforese | elke merk | ||
| tafelcentrifuge | elke merk | ||
| Taq PCR Master Mix Kit | Qiagen | 201443 | |
| Thermocycler voor PCR-reactie | elke merk | ||
| waterbad | elke merk | ||
| Gistextract | Sigma-Aldrich | 70161-100G |