21.3
Komórki są podstawowym budulcem organizmów żywych. Składają się głównie z wody, cząsteczek organicznych i jonów nieorganicznych.
Woda stanowi około 70% komórki. To wodne środowisko w cytoplazmie jest niezbędne dla struktury komórki i wielu reakcji, które w niej zachodzą.
Woda jest cząsteczką wysoce polarną, więc będzie oddziaływać z innymi polarnymi cząsteczkami i jonami w komórce, ale nie z niepolarnymi.
Hydrofilowe środowisko cytoplazmy sprzyja tworzeniu się trójwymiarowych struktur białek, z aminokwasami niepolarnymi w rdzeniu i polarnymi na powierzchni.
W przypadku tworzenia błony, polarne grupy głowne fosfolipidów oddziałują z wodą. W przeciwieństwie do tego, niepolarne ogony oddziałują ze sobą, tworząc hydrofobową barierę na zewnątrz komórki.
pH płynów biologicznych w komórce i jej komorach jest precyzyjnie buforowane. pH cytoplazmy wynosi około 7,2 i jest regulowane przez cząsteczki, takie jak jony fosforanowe.
Natomiast pH w lizosomach, wyspecjalizowanych przedziałach komórkowych, wynosi około 5. Dzieje się tak, ponieważ lizosomy zawierają enzymy, które działają optymalnie w środowisku kwaśnym.
Cząsteczki organiczne w komórce obejmują węglowodany, białka, lipidy i nukleotyd
Komórka składa się chemicznie z wody, cząsteczek organicznych i jonów nieorganicznych.
Woda
Polaryzacja cząsteczki wody i wynikające z niej wiązania w…
Prawa autorskie © 2026 MyJoVE Corporation. Wszelkie prawa zastrzeżone.