Połykanie

Deglutycja, czyli połykanie, to mechanizm, który transportuje pokarm z jamy ustnej do żołądka.

Proces ten składa się z trzech etapów – fazy policzkowej, gardłowej i przełykowej.

Faza dobrowolna policzkowa rozpoczyna się w jamie ustnej. Tutaj język porusza się w górę i do tyłu w stosunku do podniebienia, popychając bolus w dół.

Następnie bolus wchodzi do jamy ustnej gardła i rozpoczyna się faza gardłowa.

Ta mimowolna faza jest regulowana przez centrum deglucji w rdzeniu przedłużonym i dolnym moście.

Tutaj podniebienie miękkie i języczek przesuwają się w górę, zamykając nosogardziel i powstrzymując bolus przed dostaniem się do jamy nosowej. Jednocześnie nagłośnia zamyka wejście do krtani, aby pokarm nie dostał się do dróg oddechowych.

Faza przełykowa rozpoczyna się, gdy bolus dostanie się do przełyku z powodu rozluźnienia górnego zwieracza przełyku. Na tym etapie rozpoczyna się perystaltyka stawek, która pomaga zepchnąć bolus dalej w dół.

Górna część przełyku kurczy się, podczas gdy dolna część rozszerza się, otrzymując bolus. Czynność ta powtarza się, dopóki bolus nie dotrze do dolnego zwieracza przełyku, który następnie rozluźnia się, umożliwiając dostanie się bolusa do żołądka.