28.5
Minerały to pierwiastki, które współpracują z innymi składnikami odżywczymi, aby zapewnić zdrowe funkcjonowanie organizmu.
Organizm ludzki potrzebuje przede wszystkim siedmiu minerałów – wapnia, fosforu, potasu, siarki, sodu, chlorku i magnezu – w ilościach większych niż 200 mg dziennie. Dodatkowo potrzebnych jest dziesięć innych minerałów w śladowych ilościach.
Wszystkie te minerały można uzyskać z mięsa, owoców morza, nabiału, warzyw, olejów, zbóż i zbóż.
Wapń i fosfor są najobficiej występującymi minerałami, występującymi przede wszystkim w postaci soli kostnych.
Sód i chlorek są kluczowymi elektrolitami, podczas gdy sód i potas są potrzebne do funkcji neuronalnych.
Siarka jest niezbędna dla aminokwasów i białek, a magnez jest niezbędny w bioenergetyce ATP.
Inne minerały, takie jak żelazo, odgrywają kluczową rolę w hemie wiążącym tlen w hemoglobinie.
Niewielkie ilości jodu są niezbędne do produkcji hormonów tarczycy, a fluor jest potrzebny dla dobrego zdrowia zębów.
Wreszcie, minerały takie jak, miedź, mangan, kobalt, selen, chrom i molibden odgrywają kilka ważnych ról jako kofaktory w reakcjach enzymatycznych.
Minerały to niezbędne składniki odżywcze, których organizm ludzki potrzebuje w niewielkich ilościach, aby prawidłowo funkcjonować. Odgrywają one istot…
Prawa autorskie © 2026 MyJoVE Corporation. Wszelkie prawa zastrzeżone.