Niniejszy protokół opisuje prostą metodę pobierania próbek z powierzchni pomidorów i innych świeżych produktów z wykorzystaniem taśmy klejącej, a następnie przeprowadzania na taśmie analizy fluorescencyjnej in situ hybrydyzacja in situ fluorescencyjna (FISH) do szybkiego wykrywania bez konieczności hodowli Salmonella Taśmy z naniesionymi komórkami można również przyłożyć stroną klejącą do selektywnego agaru w celu wzbogacenia w fazie stałej przed detekcją. Alternatywnie, na powierzchni taśmy w bulionie nieselektywnym można przeprowadzić wzbogacanie w małej objętości cieczy (płynna minikultura powierzchniowa), a następnie wykonać FISH i analizę za pomocą cytometrii przepływowej. W celu rozpoczęcia, sterylną taśmę klejącą przykłada się do świeżych produktów, wywiera lekki nacisk, a następnie zdejmuje taśmę, co pozwala na fizyczną ekstrakcję drobnoustrojów obecnych na tych powierzchniach. Taśmy montuje się stroną klejącą do góry na szklanych przedmiotach do mikroskopu, a pobrane komórki utrwala się w 10% formalinie (30 min) i odwadnia, stosując szereg stężeń etanolu (50, 80 i 95%; po 3 min na każde stężenie). Następnie na taśmy z naniesionymi komórkami nanosi się kroplowo bufor zawierający Salmonella-koktajlem sond DNA i hybrydyzowano przez 15–30 min w temperaturze 55°C, po czym wykonano krótkie płukanie w buforze myjącym w celu usunięcia niezwiązanej sondy. Przytwierdzone do podłoża komórki znakowane metodą FISH poddaje się następnie barwieniu kontrastowemu barwnikiem DNA 4',6-diamidino-2-fenyloindolem (DAPI), a wyniki analizuje się za pomocą mikroskopii fluorescencyjnej. W celu wzbogacania w fazie stałej taśmy z naniesionymi komórkami umieszcza się stroną aktywną do dołu na odpowiedniej selektywnej powierzchni agarowej i inkubuje, aby umożliwić in situ wzrost Salmonella mikrokolonie, a następnie przeprowadzono hybrydyzację in situ fluorescencyjną (FISH) oraz mikroskopię zgodnie z powyższym opisem. W przypadku minikultury powierzchniowej w środowisku ciekłym taśmy z naniesionymi komórkami umieszczono stroną klejącą do góry, a następnie zastosowano silikonową komorę perfuzyjną w taki sposób, aby taśma i szkiełko mikroskopowe tworzyły dno szczelnej komory, do której wprowadzono niewielką objętość (≤ 500 μL) pożywki Trypticase Soy Broth (TSB). Porty wlotowe zostały zamknięte, a komory inkubowano w temperaturze 35–37°C, umożliwiając amplifikację mikroorganizmów wyekstrahowanych z taśmy poprzez ich wzrost. Po inkubacji otwarto porty wlotowe, a komórki odspojono i wymieszano za pomocą intensywnego pipetowania w przód i w tył, zebrano metodą wirowania i utrwalono w 10% neutralnym buforowanym formalinie. Na koniec próbki poddano hybrydyzacji i analizie za pomocą cytometrii przepływowej w celu wykrycia obecności Salmonella spp. Jak opisano w niniejszej pracy, nasza metoda „tape-FISH” umożliwia proste i szybkie pobieranie próbek oraz detekcję Salmonella na powierzchniach pomidorów. Podejścia tego użyto również do pobierania próbek z innych rodzajów świeżych produktów, w tym ze szpinaku i papryczek jalapeño.