$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
Produkcja białek zapobiegających zamarzaniu (AFP) jest ważnym mechanizmem przetrwania niektórych organizmów żyjących w środowisku pełnym lodu. Do niedawna uważano, że jedyną funkcją AFP jest zapobieganie lub spowalnianie wzrostu wewnętrznych kryształków lodu, które blokują krążenie, powodują uszkodzenie tkanek i stres osmotyczny. Organizmy, które nie tolerują żadnego stopnia zamarzania, takie jak ryby, wyrażają AFP, aby całkowicie zahamować wzrost kryształków lodu1. Inne, takie jak trawa, są odporne na zamarzanie i wyrażają AFP, aby zahamować rekrystalizację lodu, co zmniejsza tworzenie się dużych kryształków lodu w ich tkankach2. Stabilizacja membran w niskiej temperaturze to kolejna funkcja, która została zaproponowana dla AFPs3. Ostatnio zaproponowano nową rolę AFP antarktycznej bakterii Marinomonas primoryensis z pokrytych lodem słonawych jezior4. Ten AFP jest częścią znacznie większego białka adhezynowego5, które, jak się uważa, wiąże bakterię z lodem w celu uzyskania lepszego dostępu do tlenu i składników odżywczych6. Wiadomo, że inne drobnoustroje wydzielają AFP, które mogą zmieniać strukturę lodu, w którym żyją.
AFP zostały znalezione u niektórych ryb, owadów, roślin, glonów, bakterii, okrzemek i grzybów. Mają niezwykle rozbieżne sekwencje i struktury zgodne z ich ewolucją od różnych przodków przy różnych okazjach; A jednak wszystkie one wiążą się z lodem i hamują jego wzrost poprzez mechanizm hamowania adsorpcji8. Każdy AFP ma określoną powierzchnię, która działa jako miejsce wiązania lodu (IBS). Zazwyczaj identyfikowano je za pomocą ukierunkowanej na miejsce mutagenezy pozostałościpowierzchniowych 9-11. Przypuszcza się, że IBS układa cząsteczki wody w wzór podobny do lodu, który pasuje do określonych płaszczyzn lodu. W ten sposób AFP tworzy swój ligand przed związaniem się z nim5, 12. Płaszczyzny lodu mogą być definiowane przez ich indeksy Millera, a różne AFP mogą wiązać się z różnymi płaszczyznami. Tak więc AFP typu I z flądry zimowej wiąże się z 20-21 płaszczyznami piramidalnymi13, AFP typu III wiąże zarówno pryzmat pierwotny, jak i płaszczyzny piramidalne za pomocą złożonej powierzchni wiążącej lód11,14, podczas gdy AFP pączków świerkowych, nadaktywny AFP, wiąże się jednocześnie zarówno z płaszczyzną pierwotną, jak i podstawną15,16. Inne nadpobudliwe AFP, takie jak MpAFP, wiążą się z wieloma płaszczyznami lodu, o czym świadczy ich pełne pokrycie półkul pojedynczych kryształów lodu5,17. Przypuszcza się, że zdolność nadpobudliwych AFP do wiązania płaszczyzny podstawnej, jak również innych płaszczyzn, może odpowiadać za ich 10-krotnie wyższą aktywność w porównaniu z umiarkowanie aktywnymi AFP18. Chociaż skuteczność nadpobudliwych AFP jest dobrze udokumentowana, ich zdolność do wiązania się z wieloma płaszczyznami lodu nadal nie jest poznana.
Oryginalna metoda wyznaczania płaszczyzn lodu związanych z AFP została opracowana przez Charlesa Knighta13,19. W tej metodzie makroskopowy pojedynczy kryształ lodu jest montowany na wydrążonym metalowym pręcie (zimny palec) i formowany w półkulę poprzez zanurzenie go w półkulistym kubku wypełnionym odgazowaną wodą. Następnie półkula jest zanurzana w rozcieńczonym roztworze AFP, a warstwa lodu jest wyrastana z roztworu AFP na półkulę kryształków lodu przez kilka godzin, kontrolowana przez temperaturę glikolu etylenowego krążącego w zimnym palcu. Kryształki lodu wyjmuje się z roztworu, odłącza od zimnego palca i umieszcza w zamrażarce o temperaturze od -10 do -15 °C. Powierzchnię zeskrobuje się ostrym ostrzem w celu usunięcia zamrożonej warstwy powierzchniowej roztworu białka zapobiegającego zamarzaniu, a kryształ lodu pozostawia się do sublimacji przez co najmniej 3 godziny. Po sublimacji płaszczyzny lodu związane AFP mogą być widoczne jako białe wytrawione wzory pochodzące z resztkowego białka. Półkula lodowa może być zorientowana zgodnie z osiami c i a, aby zlokalizować płaszczyzny podstawy i pryzmatu lodu oraz określić wskaźniki Millera wytrawionych plam.
Tutaj opisujemy modyfikację oryginalnej metody wyznaczania płaszczyzn lodu związanych z AFP, metody, którą nazywamy powinowactwem do płaszczyzny lodu opartą na fluorescencji (FIPA)11. AFP są znakowane fluorescencyjnie albo znacznikiem chimerycznym, takim jak białko zielonej fluorescencji (GFP)11,16,17,20, albo barwnikiem fluorescencyjnym związanym z AFP5,21. Znakowane fluorescencyjnie AFP są adsorbowane do pojedynczego kryształu lodu i przerastane przy użyciu tej samej procedury eksperymentalnej, co oryginalne eksperymenty z trawieniem lodu. Stopień wiązania AFP z rosnącą półkulą lodową można monitorować przez cały czas trwania eksperymentu za pomocą lampy ultrafioletowej (UV). Po zakończeniu eksperymentu półkula może zostać bezpośrednio zdjęta z zimnego palca i zobrazowana, bez sublimacji. Jednak w razie potrzeby półkulę można pozostawić do sublimacji, aby uwidocznić tradycyjną trawę lodu. Modyfikacje wprowadzone do metodyki FIPA skracają tradycyjny protokół trawienia lodem o kilka godzin. Ponadto istnieje możliwość jednoczesnego obrazowania kilku AFP, z których każdy ma inną etykietę fluorescencyjną, w celu wizualizacji nakładających się wzorów płaszczyzn lodu związanych z AFP.