Tworzenie biofilmu to dynamiczny, wieloetapowy proces, który zachodzi u bakterii w trudnych warunkach środowiskowych lub w okresach stresu. W przypadku patogenów jelitowych znaczna reakcja na stres jest indukowana podczas pasażu żołądkowo-jelitowego i po ekspozycji na żółć, która jest normalnym składnikiem trawienia człowieka. Aby przezwyciężyć bakteriobójcze działanie żółci, wiele patogenów jelitowych tworzy biofilm, który przypuszczalnie umożliwia przetrwanie podczas przechodzenia przez jelito cienkie. W tym miejscu przedstawiamy metodologie definiowania tworzenia biofilmu poprzez testy przylegania do fazy stałej, a także wykrywanie i wizualizację matrycy zewnątrzkomórkowej substancji polimerowej (EPS). Ponadto przedstawiono ocenę dyspersji biofilmu w celu naśladowania analizy zdarzeń wyzwalających uwalnianie bakterii w procesie infekcji. Barwienie fioletem krystalicznym służy do wykrywania przylegających bakterii w wysokoprzepustowym 96-dołkowym teście przylegania płytki. Ocenę produkcji EPS określa się za pomocą dwóch testów, a mianowicie barwienia mikroskopowego matrycy EPS i analizy półilościowej z fluorescencyjnie sprzężoną lektyną wiążącą polisacharydy. Na koniec dyspersję biofilmu mierzy się poprzez zliczanie kolonii i posiew. Pozytywne dane z wielu testów wspierają charakterystykę biofilmów i mogą być wykorzystane do identyfikacji tworzenia biofilmu wywołanego solami żółciowymi w innych szczepach bakterii.