Adipocyty magazynują energię w postaci trójglicerydów w kropelkach lipidów. Energia ta może być mobilizowana poprzez lipolizę, w której łańcuchy boczne kwasów tłuszczowych są sekwencyjnie odcinane od szkieletu glicerolu, co powoduje uwolnienie wolnych kwasów tłuszczowych i glicerolu. Ze względu na niską ekspresję kinazy glicerolowej w białych adipocytach, wskaźniki wychwytu zwrotnego glicerolu są znikome, podczas gdy wychwyt zwrotny kwasów tłuszczowych jest podyktowany zdolnością wiązania kwasów tłuszczowych składników pożywki, takich jak albumina. Zarówno uwalnianie glicerolu, jak i kwasów tłuszczowych do pożywki można określić ilościowo za pomocą testów kolorymetrycznych w celu określenia szybkości lipolitycznej. Mierząc te czynniki w wielu punktach czasowych, można z dużą pewnością określić liniową szybkość lipolizy. W tym miejscu przedstawiamy szczegółowy protokół pomiaru lipolizy w adipocytach zróżnicowanych in vitro i tkance tłuszczowej ex vivo od myszy. Protokół ten może być również zoptymalizowany pod kątem innych linii komórkowych preadipocytów lub tkanki tłuszczowej z innych organizmów; Omówiono zagadnienia i parametry optymalizacyjne. Protokół ten został zaprojektowany tak, aby był przydatny w określaniu i porównywaniu szybkości lipolizy adipocytów między modelami mysimi a leczeniem.