$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
Wykorzystanie różnych gatunków grzybów do poprawy zdrowia oraz zapobiegania i leczenia chorób sięga czasów starożytnych 1,2,3. Makrogrzyby dzieli się zazwyczaj na dwie grupy: epigealne (grzyby) i hipogealne (trufle)4. Znana jako trufla pustynna, Terfezia claveryi (T. claveryi) to światowej sławy i jadalny gatunek trufli należący do rodzaju Terfezia5. T. claveryi jest powszechnie występowana na obszarach suchych i półsuchych, gdzie gatunki Helianthemum występująw 6,7,8,9,10,11. W ostatnich latach globalne obciążenie chorobami przewlekłymi, takimi jak nowotwory i choroby neurodegeneracyjne, znacznie wzrosło, co podkreśla pilną potrzebę nowych, bezpiecznych i skutecznych środków terapeutycznych. Według globalnych raportów zdrowotnych, rak pozostaje jedną z głównych przyczyn zgonów na świecie, podczas gdy choroby neurodegeneracyjne nadal rosną wraz ze starzejącą się populacją. W obliczu narastającego problemu zdrowia publicznego, badanie produktów naturalnych pochodzących z grzybów i roślin leczniczych jako potencjalnych źródeł związków bioaktywnych stało się ważnym priorytetem badawczym12.
Równolegle gwałtowne pojawienie się oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe stanowi kolejne poważne zagrożenie dla zdrowia globalnego. Oporność na leki znacząco ograniczyła skuteczność tradycyjnych antybiotyków, tworząc pilną potrzebę alternatywnych strategii antybakteryjnych13. Metabolity wtórne pochodzące ze źródeł naturalnych, szczególnie związki fenolowe i polifenolowe, wzbudzają coraz większe zainteresowanie ze względu na różnorodne mechanizmy przeciwbakteryjne i niską tendencję do rozwoju oporności14. Stres oksydacyjny jest fundamentalnym czynnikiem mechanistycznym leżącym u podstaw wielu chorób przewlekłych, w tym nowotworów, zaburzeń neurodegeneracyjnych oraz zespołów metabolicznych. Nadmierna produkcja reaktywnych form tlenu (ROS) może ostatecznie zakłócić homeostazę komórkową, powodując uszkodzenia DNA, peroksydację lipidów oraz utlenianie białek. W tym kontekście naturalne przeciwutleniacze, które mogą usuwać wolne rodniki i regulować równowagę redoks, są uważane za obiecujące środki łagodzące uszkodzenia oksydacyjne i postęp choroby15.
Trufle są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, białka, minerały, witaminy, aminokwasy, fenole i polifenole, składniki związane z właściwościami antybakteryjnymi, antyoksydacyjnymi i przeciwnowotworowymi 16,17,18,19,20,21,22,23,24 . Ich zdolność antyoksydacyjna została powiązana z skutecznością w usuwaniu wolnych rodników 25,26,27. Wśród gatunków trufli T. claveryi jest szczególnie godny uwagi ze względu na swoją jadalną strukturę, regionalną wartość ekonomiczną oraz zgłoszone bogactwo związków fenolowych23. Pomimo pojawiających się dowodów dotyczących jej tradycyjnej konsumpcji i aktywności biologicznej, kompleksowe badania dotyczące wpływu strategii ekstrakcji na skład chemiczny i efekty biologiczne pozostają ograniczone.
Odzyskiwanie biologicznie aktywnych związków z trufli jest silnie zależne od parametrów ekstrakcji, w tym zastosowanej techniki ekstrakcji oraz polaryzacji rozpuszczalnika. Metody ekstrakcji biofizycznej, takie jak ekstrakcja wspomagana ultradźwiękami (ZEA), ekstrakcja wspomagana maceracją (MAE) oraz ekstrakcja Soxhleta (SE), wykazują istotne różnice pod względem energii wejściowej, efektywności ekstrakcji oraz selektywności dla związków polarnych28. Jednak większość badań opierała się na jednej metodzie ekstrakcji lub ograniczonych systemach rozpuszczalników, a badania mające stosunkowo analizujące wpływ tych metod na profil aktywności biologicznej in vitro T. claveryi są ograniczone. Dlatego to badanie systematycznie porównuje różne metody ekstrakcji biofizycznej z wykorzystaniem rozpuszczalników o różnej polaryzacji w celu oceny biologicznej aktywności in vitro ekstraktów T. claveryi. Postawiono hipotezę, że metoda ekstrakcji i polaryzacja rozpuszczalnika prowadzą do różnic w aktywności biologicznej zależnych od metody. W związku z tym cele badania to: (i) porównanie wydajności ekstrakcji pomiędzy różnymi metodami i rozpuszczalnikami, (ii) ocena zależnych od metody zmienności aktywności antyoksydacyjnej i cytotoksycznej oraz (iii) badanie odpowiedzi antybakteryjnej i antybiofilmowej, uwzględniając ich wrażliwość na strategię ekstrakcji.