"Boden Food Plate": nowatorska interaktywna metoda internetowa do oceny spożycia

Metoda ta zapewnia innowacyjny i praktyczny sposób oceny danych dietetycznych do badań w dziedzinie żywienia. Główną zaletą tej elektronicznej platformy jest to, że zapewnia ona badaczom szybki i niedrogi dostęp do danych dietetycznych, które są samodzielnie rejestrowane przez uczestników badania. Wizualna demonstracja elektronicznego dzienniczka żywności ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia dokładności rejestrowania danych żywieniowych przez uczestników badania i zminimalizowania źródeł błędów.

Na początek zapewnij uczestnikom tradycyjny papierowy dzienniczek żywieniowy z instrukcjami, jak z niego korzystać. Następnie poinstruuj uczestników, aby wypełniali dzienniczek przez trzy kolejne dni przed następną wizytą. Następnie poinstruuj uczestników, aby przeczytali instrukcje i przykładowy dzień zawarty w dzienniczku żywności, zanim zaczną zapisywać jakiekolwiek jedzenie lub picie przez trzy kolejne dni.

Poinstruuj uczestników, aby przeczytali listę kontrolną często zapomnianych produktów spożywczych i napojów oraz uwzględnili je w dzienniku żywności, a także poinstruuj uczestników, aby w swojej dokumentacji byli tak konkretni i szczegółowi, jak to tylko możliwe. Następnie poproś uczestników, aby na koniec każdego z trzech dni wprowadzili do elektronicznego dzienniczka informacje zapisane w papierowym dzienniczku żywności. Pokaż uczestnikom, jak wprowadzić informacje do elektronicznego dziennika, zanim zrobią to samodzielnie, i odpowiedz na wszelkie pytania, które mogą się pojawić.

W pierwszej kolejności należy wysłać do uczestników badania wiadomość e-mail z zaproszeniem z linkiem do rejestracji nowego konta na platformie elektronicznej. Po zakończeniu procesu rejestracji poproś uczestnika, aby wybrał przewodnik po ikonach i poinstruuj go, aby uważnie przeczytał wizualny przewodnik dotyczący korzystania z elektronicznego dziennika żywności. Aby stworzyć elektroniczny dziennik żywności, poproś uczestników, aby wybrali ikonę z konkretnym tytułem projektu.

Następnie poproś uczestników, aby wybrali nowy dziennik żywności, aby stworzyć nowy elektroniczny dziennik żywności i rozpocząć rejestrowanie potraw i napojów spożywanych przez trzy dni. Korzystając z wyszukiwarki, uczestnik może znaleźć w bazie danych artykuły spożywcze i napoje, które spożył w ciągu dnia. Poproś uczestnika, aby kliknął na wybrane produkty do jedzenia i picia i przeciągnął je na talerz, aby odzwierciedlić posiłki spożywane w tym czasie.

Następnie uczestnik może wybrać jeden z małych talerzyków na dole strony, aby przejść do różnych posiłków. Gdy wybrany talerz zacznie się odbijać, uczestnik może wprowadzić spożyte pokarmy i napoje. Następnie poinstruuj uczestnika, aby kliknął Zapisz zmiany, aby zapisać wszystkie wpisy z tego dnia.

Na stronie wpisów uczestnik może kliknąć ikonę oka, aby wyświetlić porównanie między obliczonym spożyciem diety a spożyciem przeciętnej populacji. Następnie wyeksportuj średnią wartość spożycia energii i składników odżywczych dla każdego uczestnika do arkusza kalkulacyjnego za pośrednictwem portalu zarządzającego platformą. Na koniec zaimportuj arkusz kalkulacyjny do oprogramowania statystycznego w celu analizy.

W tym badaniu uczestnicy zostali poproszeni o wypełnienie zarówno papierowych, jak i elektronicznych dzienniczków żywności. Nie stwierdzono istotnej różnicy w średnim spożyciu energii i makroskładników odżywczych między pisanym a elektronicznym dziennikiem żywności. Jednak wykresy Blanda-Altmana pokazują szerokie, 95-procentowe granice zgodności, szczególnie w odniesieniu do spożycia energii, przy czym niektóre przypadki leżą poza 95-procentowymi przedziałami ufności.

Aby uzyskać najlepsze dane dietetyczne, ważne jest, aby uczestnicy badania mieli jasne zrozumienie, jak korzystać z elektronicznego dzienniczka żywności i powinni skontaktować się z naukowcami w celu uzyskania wsparcia, jeśli napotkają jakiekolwiek trudności w jego wypełnieniu. Ten elektroniczny dzienniczek żywności utorował drogę w dziedzinie żywienia do zbadania nowych interaktywnych metod gromadzenia danych dietetycznych, które są zarówno przyjemne dla uczestników badania, jak i oszczędzają czas i koszty dla badaczy.