Carbohydrate Breakdown in the Digestive Tract

Carbohydrate digestion breaks food carbohydrates into saccharides, or sugars, that the body can use for energy. It begins in the mouth during mastication, which means chewing. The masticated carbohydrates then pass through the stomach without being broken down further.

Digestion starts again in t...

A digestão de carboidratos começa na boca durante a mastigação a medida que numerosas glândulas salivares liberam enzimas como a amílase, que se decompõe amidos em açúcares menores, di-e tri-sacarídeos. Quando os açúcares chegam ao estômago, nada acontece porque a amílase é inativada em um ambiente tão ácido. Quando eles entram no duodeno, os ca...