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O uso de várias espécies de cogumelos para melhorar a saúde e prevenir e tratar doenças remonta àantiguidade 1,2,3. Os macrofungos geralmente são classificados em dois grupos: epígeus (cogumelos) e hipogeos (trufas). Conhecida como trufa do deserto, Terfezia claveryi (T. claveryi) é uma espécie de trufa mundialmente renomada e comestível, pertencente ao gênero Terfezia5. T. claveryi é comumente distribuído em regiões áridas e semiáridas, onde as espécies de Helianthemum sãoprevalentes 6,7,8,9,10,11. Nos últimos anos, a carga global de doenças crônicas como câncer e distúrbios neurodegenerativos aumentou significativamente, destacando a necessidade urgente de novos agentes terapêuticos seguros e eficazes. De acordo com relatórios globais de saúde, o câncer continua sendo uma das principais causas de morte no mundo, enquanto as doenças neurodegenerativas continuam a aumentar junto com o envelhecimento da população. Diante desse crescente problema de saúde pública, a investigação de produtos naturais derivados de fungos e plantas medicinais como potenciais fontes de compostos bioativos tornou-se uma prioridade importantede pesquisa 12.
Paralelamente, o rápido surgimento da resistência antimicrobiana representa outra grande ameaça à saúde global. A resistência a medicamentos reduziu significativamente a eficácia dos antibióticos tradicionais, criando uma necessidade urgente de estratégias antimicrobianas alternativas13. Metabólitos secundários derivados de fontes naturais, particularmente compostos fenólicos e polifenólicos, estão atraindo interesse crescente devido aos seus diversos mecanismos antimicrobianos e baixa tendência a desenvolver resistência14. O estresse oxidativo é um fator mecanicista fundamental subjacente a muitas doenças crônicas, incluindo câncer, distúrbios neurodegenerativos e síndromes metabólicas. A produção excessiva de espécies reativas de oxigênio (ROS) pode, em última análise, prejudicar a homeostase celular ao causar danos ao DNA, peroxidação lipídica e oxidação de proteínas. Nesse contexto, antioxidantes naturais capazes de absorver radicais livres e regular o equilíbrio redox são considerados agentes promissores para mitigar danos oxidativos e progressãoda doença 15.
As trufas são ricas em ácidos graxos insaturados, proteínas, minerais, vitaminas, aminoácidos, fenólicos e polifenóis, componentes que têm sido associados a propriedades antimicrobianas, antioxidantes eanticancerígenas 16,17,18,19,20,21,22,23,24. Sua capacidade antioxidante tem sido associada à sua eficácia na captura de radicais livres 25,26,27. Entre as espécies de trufas, T. claveryi é particularmente notável devido à sua estrutura comestível, valor econômico regional e riqueza relatada em compostosfenólicos 23. Apesar das evidências emergentes sobre seu consumo tradicional e atividade biológica, estudos abrangentes que investigam como as estratégias de extração afetam sua composição química e seus efeitos biológicos permanecem limitados.
A recuperação de compostos biologicamente ativos a partir de trufas é fortemente influenciada pelos parâmetros de extração, incluindo a técnica de extração aplicada e a polaridade do solvente. Métodos biofísicos de extração como extração assistida por ultrassom (EAU), extração assistida por maceração (MAE) e extração Soxhlet (SE) apresentam diferenças significativas em termos de entrada de energia, eficiência de extração e seletividade para compostospolares 28. No entanto, a maioria das pesquisas tem se baseado em um único método de extração ou em sistemas solventes limitados, e estudos que abordam comparativamente os efeitos desses métodos no perfil de atividade biológica in vitro de T. claveryi são limitados. Portanto, este estudo compara sistematicamente múltiplos métodos de extração biofísica usando solventes de polaridades variadas para avaliar as atividades biológicas in vitro dos extratos de T. claveryi . Foi hipotetizado que o método de extração e a polaridade do solvente levariam a diferenças dependentes do método nas atividades biológicas. Assim, os objetivos do estudo são: (i) comparar os rendimentos de extração entre diferentes métodos e solventes, (ii) avaliar a variação dependente do método nas atividades antioxidantes e citotóxicas, e (iii) examinar as respostas antimicrobianas e antibiofilmes, considerando sua sensibilidade à estratégia de extração.