Name: Ensaio de número mais provável modificado para quantificar Salmonella em produtos de frango crus e prontos para cozinhar (Vídeo) | JoVE Journal
Uploaded: 2025-01-31T14:55:00.000+00:00
Duration: 8 min 19 s
Description: Aprenda o ensaio MPN modificado para quantificar Salmonella em produtos de frango crus e prontos para cozinhar. Este método rápido e sensível alinha-se às diretrizes FSIS para detecção de patógenos em segurança alimentar.

ai_agent_IP

ai_agent

maintenance

instantTrialDurationMinutes

isBiopharma

enableNewMyJoveSectionDesign

educationFeatures

seoMetaApi

ai_copilot_institution_blacklist

ai_chat_institution_blacklist

freeAccessWindow

ssoRoleCapture

scheduledMaintenanceBanner

joveLabsFeatures

disable_autoplay_for_bots

extended_trial_duration

5 minutes

<ol><li>Batz, M., Hoffmann, S., Morris, J. G. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Disease-outcome+trees%2C+eq-5d+scores%2C+and+estimated+annual+losses+of+quality-adjusted+life+years+%28qalys%29+for+14+foodborne+pathogens+in+the+united+states%5BTitle%5D)+AND+%22Foodborne+Pathogens+and+Disease%22%5BJournal%5D)">Disease-outcome trees, eq-5d scores, and estimated annual losses of quality-adjusted life years (qalys) for 14 foodborne pathogens in the united states.</a> Foodborne Pathogens and Disease. 11 (5), 395-402 (2014).</li>
<li>The Grand Challenge: Salmonella. , United States Department of Agriculture. 
 <a target="_blank" href="https://tellus.ars.usda.gov/stories/articles/the-grand-challenge-salmonella">https://tellus.ars.usda.gov/stories/articles/the-grand-challenge-salmonella</a> (2024).</li>
<li>National Advisory Committee on Microbiological Criteria in Foods (NACMCF). <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Response+to+questions+posed+by+the+food+safety+and+inspection+service%3A+Enhancing+Salmonella+control+in+poultry+products%5BTitle%5D)+AND+%22J+Food+Prot%22%5BJournal%5D)">Response to questions posed by the food safety and inspection service: Enhancing Salmonella control in poultry products.</a> J Food Prot. 82 (4), 645-668 (2019).</li>
<li>Food Safety and Inspection Service. <a target="_blank" href="http://scholar.google.com/scholar?hl=en&safe=off&q=%224.15+Isolation+and+identification+of+Salmonella+from+meat%2C+poultry%2C+pasteurized+egg%2C+siluriformes+%28Fish%29+products+and+carcass+and+environmental+sponges%22">4.15 Isolation and identification of Salmonella from meat, poultry, pasteurized egg, siluriformes (Fish) products and carcass and environmental sponges</a>. , (2024).</li>
<li>Irwin, P., Reed, S., Brewster, J., Nguyen, L., He, Y. P. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Non-stochastic+sampling+error+in+quantal+analyses+for+campylobacter+species+on+poultry+products%5BTitle%5D)+AND+%22Analytical+and+Bioanalytical+Chemistry%22%5BJournal%5D)">Non-stochastic sampling error in quantal analyses for campylobacter species on poultry products.</a> Analytical and Bioanalytical Chemistry. 405 (7), 2353-2369 (2013).</li>
<li>Irwin, P., Tu, S., Damert, W., Phillips, J. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((A+modified+gauss-newton+algorithm+and+ninety-six+well+micro-technique+for+calculating+mpn+using+excel+spreadsheets%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Rapid+Methods+%26+Automation+in+Microbiology%22%5BJournal%5D)">A modified gauss-newton algorithm and ninety-six well micro-technique for calculating mpn using excel spreadsheets.</a> Journal of Rapid Methods & Automation in Microbiology. 8 (3), 171-191 (2000).</li>
<li>Ravishankar, S. Food microbiology: A laboratory manual. <a target="_blank" href="http://scholar.google.com/scholar?hl=en&safe=off&q=author%3aRavishankar%2C+S+%22Food+Microbiology%22">Food Microbiology</a>. Ahmed, E. Y., Carlstrom, C. 21, wiley-interscience. singapore. 489(2004).</li>
<li>Chen, C. Y., Nace, G. W., Irwin, P. L. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((A+6+x+6+drop+plate+method+for+simultaneous+colony+counting+and+mpn+enumeration+of+campylobacter+jejuni%2C+listeria+monocytogenes%2C+and+escherichia+coli%5BTitle%5D)+AND+%22J+Microbiol+Methods%22%5BJournal%5D)">A 6 x 6 drop plate method for simultaneous colony counting and mpn enumeration of campylobacter jejuni, listeria monocytogenes, and escherichia coli.</a> J Microbiol Methods. 55 (2), 475-479 (2003).</li>
<li>Suo, B., He, Y., Tu, S. I., Shi, X. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((A+multiplex+real-time+polymerase+chain+reaction+for+simultaneous+detection+of+salmonella+spp.%2C+escherichia+coli+o157%2C+and+listeria+monocytogenes+in+meat+products%5BTitle%5D)+AND+%22Foodborne+Pathogens+and+Disease%22%5BJournal%5D)">A multiplex real-time polymerase chain reaction for simultaneous detection of salmonella spp., escherichia coli o157, and listeria monocytogenes in meat products.</a> Foodborne Pathogens and Disease. 7 (6), 619-628 (2010).</li>
<li>Jarvis, B., Wilrich, C., Wilrich, P. T. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Reconsideration+of+the+derivation+of+most+probable+numbers%2C+their+standard+deviations%2C+confidence+bounds+and+rarity+values%5BTitle%5D)+AND+%22J+Appl+Microbiol%22%5BJournal%5D)">Reconsideration of the derivation of most probable numbers, their standard deviations, confidence bounds and rarity values.</a> J Appl Microbiol. 109 (5), 1660-1667 (2010).</li>
<li>Stevens, R., Poppe, K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Validation+of+clinical+prediction+models%3A+What+does+the+%26%2334%3Bcalibration+slope%26%2334%3B+really+measure%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Clinical+Epidemiology%22%5BJournal%5D)">Validation of clinical prediction models: What does the &#34;calibration slope&#34; really measure.</a> Journal of Clinical Epidemiology. 118, (2019).</li>
<li>Miller, M. E., Hui, S. L., Tierney, W. M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Validation+techniques+for+logistic+regression+models%5BTitle%5D)+AND+%22Statistics+in+Medicine%22%5BJournal%5D)">Validation techniques for logistic regression models.</a> Statistics in Medicine. 10 (8), 1213-1226 (1991).</li>
<li>Galán-Relaño, Á, et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Salmonella+and+salmonellosis%3A+An+update+on+public+health+implications+and+control+strategies%5BTitle%5D)+AND+%22Animals%22%5BJournal%5D)">Salmonella and salmonellosis: An update on public health implications and control strategies.</a> Animals. 13 (23), 3666(2023).</li>
<li>Gorski, L., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Growth+assessment+of+salmonella+enterica+multi-serovar+populations+in+poultry+rinsates+with+commonly+used+enrichment+and+plating+media%5BTitle%5D)+AND+%22Food+Microbiology%22%5BJournal%5D)">Growth assessment of salmonella enterica multi-serovar populations in poultry rinsates with commonly used enrichment and plating media.</a> Food Microbiology. 119, 104431(2024).</li>
<li>Schmidt, J. W., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Evaluation+of+methods+for+identifying+poultry+wing+rinses+with+salmonella+concentrations+greater+than+or+equal+to+10+cfu%2Fml%5BTitle%5D)+AND+%22J+Food+Prot%22%5BJournal%5D)">Evaluation of methods for identifying poultry wing rinses with salmonella concentrations greater than or equal to 10 cfu/ml.</a> J Food Prot. 87 (11), 100362(2024).</li>
<li>Gorski, A., Liang, L. S. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Effect+of+enrichment+medium+on+real-time+detection+of+salmonella+enterica+from+lettuce+and+tomato+enrichment+cultures%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Food+Protection%22%5BJournal%5D)">Effect of enrichment medium on real-time detection of salmonella enterica from lettuce and tomato enrichment cultures.</a> Journal of Food Protection. 73 (6), 1047-1056 (2010).</li>
<li>Guillén, S., Nadal, L., Álvarez, I., Mañas, P., Cebrián, G. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Impact+of+the+resistance+responses+to+stress+conditions+encountered+in+food+and+food+processing+environments+on+the+virulence+and+growth+fitness+of+non-typhoidal+salmonellae%5BTitle%5D)+AND+%22Foods%22%5BJournal%5D)">Impact of the resistance responses to stress conditions encountered in food and food processing environments on the virulence and growth fitness of non-typhoidal salmonellae.</a> Foods. 10 (3), 617(2021).</li>
<li>Rohde, A., Hammerl, J. A., Appel, B., Dieckmann, R., Al Dahouk, S. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Sampling+and+homogenization+strategies+significantly+influence+the+detection+of+foodborne+pathogens+in+meat%5BTitle%5D)+AND+%22BioMed+Research+International%22%5BJournal%5D)">Sampling and homogenization strategies significantly influence the detection of foodborne pathogens in meat.</a> BioMed Research International. 2015, (2015).</li>
<li>Wang, D., Wang, Z., He, F., Kinchla, A. J., Nugen, S. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Enzymatic+digestion+for+improved+bacteria+separation+from+leafy+green+vegetables%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Food+Protection%22%5BJournal%5D)">Enzymatic digestion for improved bacteria separation from leafy green vegetables.</a> Journal of Food Protection. 79 (8), 1378-1386 (2016).</li>
<li>Pitard, F. F. <a target="_blank" href="http://scholar.google.com/scholar?hl=en&safe=off&q=author%3aPitard%2C+FF+%22Theory+of+sampling+and+sampling+practice%22">Theory of sampling and sampling practice</a>. , Chapman and Hall/CRC. (2019).</li>
<li>Sharpe, A. <a target="_blank" href="http://scholar.google.com/scholar?hl=en&safe=off&q=author%3aSharpe%2C+A+%22in+Detecting+pathogens+in+food%22">in Detecting pathogens in food</a>. , Elsevier. 52-68 (2003).</li>
<li>Hannah, J., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Effect+of+stomaching+on+numbers+of+bacteria+recovered+from+chicken+skin%5BTitle%5D)+AND+%22Poultry+Science%22%5BJournal%5D)">Effect of stomaching on numbers of bacteria recovered from chicken skin.</a> Poultry Science. 90 (2), 491-493 (2011).</li>
<li>Mcmeekin, T., Thomas, C. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Retention+of+bacteria+on+chicken+skin+after+immersion+in+bacterial+suspensions%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Applied+Bacteriology%22%5BJournal%5D)">Retention of bacteria on chicken skin after immersion in bacterial suspensions.</a> Journal of Applied Bacteriology. 45 (3), 383-387 (1978).</li>
<li>Rodrigues-Szulc, U., Ventoura, G., Mackey, B., Payne, M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Rapid+physicochemical+detachment%2C+separation+and+concentration+of+bacteria+from+beef+surfaces%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Applied+Bacteriology%22%5BJournal%5D)">Rapid physicochemical detachment, separation and concentration of bacteria from beef surfaces.</a> Journal of Applied Bacteriology. 80 (6), 673-681 (1996).</li>
<li>Vibbert, H. B., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Accelerating+sample+preparation+through+enzyme-assisted+microfiltration+of+salmonella+in+chicken+extract%5BTitle%5D)+AND+%22Biotechnol+Prog%22%5BJournal%5D)">Accelerating sample preparation through enzyme-assisted microfiltration of salmonella in chicken extract.</a> Biotechnol Prog. 31 (6), 1551-1562 (2015).</li>
<li>Armstrong, C. M., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Use+of+a+commercial+tissue+dissociation+system+to+detect+salmonella-contaminated+poultry+products%5BTitle%5D)+AND+%22Analytical+and+Bioanalytical+Chemistry%22%5BJournal%5D)">Use of a commercial tissue dissociation system to detect salmonella-contaminated poultry products.</a> Analytical and Bioanalytical Chemistry. 416 (3), 621-626 (2024).</li>
</ol>

<table><tbody><tr><td>Bloco de 48 poços profundos 4.6ml</td><td>Fisher Scientific International, Inc</td><td>NC1964628</td><td></td></tr><tr><td>Agar - Agente Solidificante (Difco)</td><td>Becton, Dickinson and Company (BD)</td><td>281230</td><td></td></tr><tr><td>Balança Analítica</td><td>Equipamento Mettler Toledo</td><td>JL602-G/L</td><td>&nbsp;</td></tr><tr><td>Balança Analítica</td><td>Mettler Toledo</td><td>AB54-S</td><td>Equipment&nbsp;</td></tr><tr><td>Autoclave - Amsco Lab250, Esterilizador a Vapor de Laboratório</td><td>Steris plc</td><td>LV-250</td><td>Equipment&nbsp;</td></tr><tr><td>Gabinete de Segurança Biológica, Tipo A2, Purificador Logic+</td><td>Labconco Corporation</td><td>302411101</td><td>Equipment&nbsp;</td></tr><tr><td>Caldo de Infusão de Cérebro e Coração (BHI)</td><td>Becton, Dickinson and Company (BD)</td><td>237500</td><td></td></tr><tr><td>Água Peptonada Tamponada</td><td>Bio-Rad Laboratories Inc.</td><td></td><td>Espalhador de</td></tr><tr><td>Células 3564684 - Centrífuga em forma de L</td><td>VWR</td><td>76208-438</td><td></td></tr><tr><td>Microcentrífuga 5424</td><td>Eppendorf</td><td>5424</td><td></td></tr><tr><td>Equipamento Centrífuga, Avanti J-25</td><td>Beckman Coulter, Inc.&nbsp;</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Equipamento de Extração de DNA - Reagente de Preparação de Amostras PreMan Ultra</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.&nbsp;</td><td></td><td></td>4318930</tr><tr><td>Frango Moído&nbsp;</td><td>Varejistas</td><td></td><td></td>locais</tr><tr><td>IAC forward&nbsp; primer: 5'-GGCGCGCCTAACACATCT-3'Integrated</td> <td>DNA Technologies&nbsp;</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Sonda IAC: 5'-TTACAACGGGAGAAGACAATGC CACCA-3' rotulado com 5' TAMRA/3' BHQ-2</td><td>Biosearch Technologies</td><td></td><td></td></tr><tr><td>IAC reverse primer: 5'-TGGAAGCAATGCCAAATGTGTA-3'Integrated</td> <td>DNA Technologies&nbsp;</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Incubadora - Inova 4230 agitador de incubadora</td><td>New Brunswick Scientific</td><td>4230</td><td>Equipment&nbsp;</td></tr><tr><td>Alça de Inoculação - Combi Loop&nbsp; 10&micro; L e 1&micro; L&nbsp;</td><td>Fisher Scientific International, Inc</td><td>22-363-602</td><td></td></tr><tr><td>invA primer direto: 5'-GTTGAGGATGTTATTCGCAAAG G-3'Integrated</td> <td>DNA Technologies&nbsp;</td><td></td><td></td></tr><tr><td>sonda invA: 5'-CCGTCAGACCTCTGGCAGTAC CTTCCTC-3' marcado com 5' Cal Fluor Orange 560/3' BHQ-1 Biosearch</td><td>Technologies</td><td></td><td></td></tr><tr><td>invA reverse primer: 5'-GGAGGCTTCCGGGTCAAG-3'Integrated</td> <td>DNA Technologies&nbsp;</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Tratamento de Irradiação</td><td>Texas A& M Agrilife Research National Center for Electron Beam</td><td></td><td>Research Service</td></tr><tr><td>Luria Bertani (LB) Broth</td><td>Becton, Dickinson and Company (BD)</td><td>244620</td><td></td></tr><tr><td>Pipeta manual Pipet-Lite LTS Pipeta L-1000XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17014382</td><td>Equipment</td></tr><tr><td>Pipeta manual Pipet-Lite LTS Pipeta L-100XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17014384</td><td>Equipment</td></tr><tr><td>Pipeta manual Pipet-Lite LTS Pipeta L-10XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17014388</td><td>Equipamento</td></tr><tr><td>Pipeta manual Pipet-Lite LTS Pipeta L-200XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17014391</td><td>Equipamento</td></tr><tr><td>Pipeta manual Pipet-Lite LTS Pipeta L-20XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17014392</td><td>Equipamento</td></tr><tr><td>Pipeta manual Pipet-Lite Multi Pipeta L8-200XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>17013805</td><td></td></tr><tr><td>Pipeta Manual de Equipamento Pipet-Lite Multi Pipeta L8-20XLS+</td><td>Mettler Toledo</td><td>Garrafa de Armazenamento de Mídia 17013803</td><td></td></tr><tr><td>Equipamento -PYREX 1L Vidro Quadrado&nbsp; Garrafa, com tampa de rosca GL45 Corning</td><td>Inc.</td>Garrafa de armazenamento de mídia <td>de equipamento</td> <td>1396-1L</td></tr><tr><td>-Garrafa de boca larga redonda PYREX 2L, com tampa de rosca GLS80</td><td>Corning Inc.</td><td>Equipamento 1397-2L</td><td></td></tr><tr><td>Placa de microtitulação, placa de 96 poços, fundo plano, poliestireno, 0,34cm2, estéril, misturador</td><td>de Z707902</td><td></td><td>MilliporeSigma</td> 108/cs</tr><tr><td>- Vortex Genie 2</td><td>Scientific Industries Inc.</td><td>SI-0236</td><td>Equipamento</td></tr> de <tr><td>Ensaio de Detecção Molecular 2-Salmonella kit</td><td>Neogen</td><td>MDA2SAL96</td><td></td></tr><tr><td>Instrumento de Detecção Molecular&nbsp;</td><td>Equipamento Neogen</td><td>MDS100</td><td></td></tr><tr><td>Controlador de pipeta motorizado, PIPETBOY2</td><td>INTEGRA Biosciences Corp.</td><td>155019</td><td>Equipamento</td></tr><tr><td>PCR Mastermix 2&times; Expressão Gênica TaqMan&nbsp;</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.&nbsp;</td><td></td><td></td>4369542</tr><tr><td>Rotador de Placa de Petri -&nbsp; Plataforma Giratória de Inoculação bioWORLD</td><td>Fisher Scientific International, Inc</td><td>3489E20</td><td></td></tr><tr><td>Equipamento Placas de Petri com Tampa Transparente (100 mm x 15mm)</td><td>Fisher Scientific International, Inc</td><td>FB0875713</td><td></td></tr><tr><td>Pontas de Pipeta GP LTS 1000&micro; L S 768A/8</td><td>Mettler Toledo</td><td>&nbsp; </td><td></td>30389273</tr><tr><td>Ponteiras de Pipeta GP LTS 20&micro; L 960A/10</td><td>Mettler Toledo</td><td>30389270</td><td></td></tr><tr><td>Ponteiras de Pipeta GP LTS 200&micro; L F 960A/10</td><td>Mettler Toledo</td><td>30389276</td><td></td></tr><tr><td>Produtos de frango prontos para cozinhar</td><td>Varejistas</td><td></td><td></td>locais</tr><tr><td>Reservatório de reagente, reservatório estéril de 25 mL usado com pipetadores multicanal</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.&nbsp;</td><td>8093-11</td><td></td></tr><tr><td>PCR em tempo real - 7500 Sistema de PCR em tempo real&nbsp;</td><td>(Applied Biosystems, Foster City, CA)</td><td>2750036476</td><td>Pipetas Sorológicas de</td></tr><tr><td>Equipamentos, Pipetas Sorológicas Nunc (10 mL)</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.&nbsp;</td><td>170356N</td><td></td></tr><tr><td>Pipetas Sorológicas, Pipetas Sorológicas Nunc (2 mL)</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.&nbsp;</td><td>170372N</td><td></td></tr><tr><td>Pipetas Sorológicas, Pipetas Sorológicas Nunc (25 mL)</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.&nbsp;</td><td>170357N</td><td></td></tr><tr><td>Pipetas Sorológicas, Pipetas Sorológicas Nunc (50 mL)</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.&nbsp;</td><td>Espalhador 170376N</td><td></td></tr><tr><td>- Espalhadores de Células em Forma de L Fisherbrand</td><td>Fisher Scientific International, Inc</td><td>14-665-230</td><td></td></tr><tr><td>Saco Stomacher, Sacos de Filtro de Misturador Misturador Write-On Write-On Nasco Whirl-Pak</td><td>Thermo Fisher Scientific Inc.&nbsp;</td><td>01-812</td><td></td></tr><tr><td>Stomacher 80 Biomaster Lab Blender</td><td>Termociclador</td><td>Seward 30010019</td><td>Equipment</td></tr><tr><td>(Sistema de PCR GeneAmp 9700)</td> <td>Applied Biosystems</td><td>535028293</td><td>Equipment</td></tr><tr><td>Filtração de Água - Elga Veolia Purelab Flex&nbsp;</td><td>Sacos Whirlpak Elga LabWater</td><td>PF2XXXXM1-US</td><td>Equipment</td></tr><tr><td>1.63L&nbsp;</td><td>VWR</td><td>11216-777</td><td></td></tr></tbody></table>

ensaio de número mais provável modificado para quantificar salmonella em produtos de frango crus e prontos para cozinhar

Modified Most Probable Number Assay to Quantify Salmonella in Raw and Ready-to-Cook Chicken Products

Carne irradiada Na análise de regressão, uma inclinação de 1 indica que para cada aumento de unidade na variável independente (eixo x), a variável dependente (eixo y) aumenta exatamente 1 unidade. Isso sugere uma relação proporcional entre as duas variáveis, o que significa que a mudança na variável dependente reflete a mudança na variável independente. Uma interceptação de 0 significa que quando a variável independente é 0, a variável dependente também é 0. Isso sugere que não há deslocamento fixo ou...

Ensaio de número mais provável modificado para quantificar Salmonella em produtos de frango crus e prontos para cozinhar

Salmonella is a leading cause of foodborne illness in the United States, particularly in poultry products. Traditional methods for detecting Salmonella ...

modified-most-probable-number-assay-to-quantify-salmonella-raw-ready

Research

JoVE Journal

Biology

Biologia

Este protocolo descreve uma abordagem adesivo baseados em fita simples para amostragem de tomate e outras superfícies de produtos frescos, seguido por detecção rápida de células toda...

Combinação de adesivos de fita baseada em amostragem e de fluorescência In situ Hibridação para detecção rápida de Salmonella On Fresh Produce

Um protocolo envolvendo concentração integrada, enriquecimento e detecção colorimétrica de ponto final de patógenos transmitidos por alimentos em grandes volumes de água agrícola é apresentado aqui.  A água é filtrada através de Swabs de Moore modificados (MMS), enriquecidos com meios seletivos ou não seletivos, e a detecção é realizada usando dispositivos analíticos baseados em papel (μPAD) embutidos com substratos colorimétricos indicativos bacterianos.

Papel colorimétrico à base de Detecção de<em&gt; Escherichia coli</em&gt;,<em&gt; Salmonella</em&gt; Spp. E<em&gt; Listeria monocytogenes</em&gt; A partir de grandes volumes de água Agrícola

Salmonella spp. /Shigella spp. são patógenos comuns atribuídos a diarreia. Aqui, descrevemos uma plataforma de alto rendimento para o rastreio de Salmonella spp. /Shigella spp. usando PCR em tempo real combinadas com cultura guiada.

Uma plataforma de alto rendimento para o rastreio de Salmonella spp. /Shigella spp.

Aqui, apresentamos um protocolo para preparar amostras de DNA de alimentos e ambiental microbiomes para detecção concertada e subtipos de salmonelas através do sequenciamento de quasimetagenomic. O uso combinado de enriquecimento da cultura, separação Fima (IMS) e vários deslocamento amplificação (MDA) permite a concentração eficaz de salmonelas de DNA genômico de amostras ambientais e alimentos.

Quasi-metagenomic análise de Salmonella de alimentos e amostras ambientais

Esta aproximação molecular-baseada para determinar a aptidão bacteriana facilita a deteção exata e exata dos micro-organismos usando os códigos de barras genomic originais do ADN que são quantificados através do PCR digital. O protocolo descreve o cálculo do índice competitivo para cepas de Salmonella ; Entretanto, a tecnologia é prontamente adaptável aos protocolos que exigem a quantificação absoluta de todo o organismo genetically-maleável.

Índice competitivo baseado em PCR digital para análise de alta produtividade de aptidão em Salmonella

Aqui, apresentamos um protocolo para medir rapidamente e facilmente o fator nuclear kappa-light-chain-enhancer de células B ativadas (NF-κB) ativação em linhas celulares expressando NF-κB::luciferase repórter constrói, através de medições de luminescência no lysate celular. Além disso, a expressão gênica é determinada via RT-qPCR isolada de células infectadas com Salmonella Typhimurium.

NF-κB-dependente Luciferase Ativação e Quantificação da Expressão Gênica em Salmonella Células Cultura dos Tecidos Infectados

Amplificação isotérmica mediada por loop (LAMP) é um teste isotémico de amplificação de ácido nucleico (iNAAT) que tem atraído amplo interesse no campo de detecção de patógenos. Aqui, apresentamos um protocolo salmonella LAMP validado em vários laboratórios como um método rápido, confiável e robusto para a triagem de Salmonella em alimentos animais e confirmando salmonela presuntiva do isolamento cultural.

Amplificação isotérmica mediada por loop para triagem de salmonela em alimentos animais e confirmando salmonela do isolamento cultural

Um sistema de recombinação mediado por λ-Red foi usado para criar um mutante de deleção de um pequeno micC de RNA não-codificante.

Um pequeno RNA não codificante MicC contribui para a virulência em proteínas da membrana externa em Salmonella enteritidis

Aqui apresentamos o princípio, a estrutura e a instrução do sistema inteligente de teste de sensibilidade antimicrobiana de alto rendimento/triagem de fagos. Sua aplicação é ilustrada usando Salmonella isolada de aves em Shandong, China, como exemplo. O índice Lar é calculado, e sua importância na avaliação da resistência antimicrobiana é discutida de forma abrangente.

Aplicação do Sistema Inteligente de Teste de Sensibilidade Antimicrobiana de Alto Rendimento/Phage Screening System e Índice Lar de Resistência Antimicrobiana

Campylobacter é a principal causa de gastroenterite bacteriana transmitida por alimentos em todo o mundo. Apesar de os estabelecimentos adotarem medidas para reduzir a prevalência em todas as suas instalações, os produtos contaminados chegam consistentemente aos consumidores. A técnica desenvolvida nos últimos doze anos aborda as limitações dos métodos existentes para isolar e detectar Campylobacter spp.

Detecção e Isolamento de Campylobacter spp.

Aprenda o ensaio MPN modificado para quantificar Salmonella em produtos de frango crus e prontos para cozinhar. Este método rápido e sensível alinha-se às diretrizes FSIS para detecção de patógenos em segurança alimentar.

Ensaio de número mais provável modificado para quantificar Salmonella em produtos de frango crus e prontos para cozinhar

Explorar mais vídeos