Carbohydrate Breakdown in the Digestive Tract

Carbohydrate digestion breaks food carbohydrates into saccharides, or sugars, that the body can use for energy. It begins in the mouth during mastication, which means chewing. The masticated carbohydrates then pass through the stomach without being broken down further.

Digestion starts again in t...

Переваривание углеводов начинается во рту во время мастикации, когда многочисленные слюнные железы выделяют ферменты, как амилаза, которая расщепляет крахмалы в более мелкие сахара, ди-и трисахариды. Когда сахара достигают желудка, ничего не происходит потому, что амилаза деактивирована в такой кислой среде. Когда они входят в двенадцатиперстную...