12.11: Природа и кормление

Многие характеристики человека, например рост, определяются как природой, иными словами, нашими генами, так и воспитанием или окружающей средой. Например, хронический стресс в детстве подавляет выработку гормонов роста и, как следствие, снижает рост и высоту костей. По оценкам ученых, 70-90% вариаций роста обусловлено генетическими различиями между людьми, а 10-30% вариаций роста обусловлены различиями в окружающей среде, в которой живут люди, например различиями в диете. & Nbsp; Многие другие фенотипы на них одинаково влияют и гены, и окружающая среда. Некоторые из этих фенотипов возникают в более позднем возрасте, например, рак и другие заболевания.

Влияние питания на рост

Выявлены сотни генов, влияющих на рост человека. Одно исследование показало, что наиболее важным фактором, объясняющим нынешние различия в росте мужчин в разных странах, было соотношение между потреблением высококачественного животного белка и низкокачественного белка из зерна и овощей в детстве.

Считается, что самые высокие из первых людей были охотниками эпохи верхнего палеолита из культуры граветтов, которая процветала в Европе 34–26 тысяч лет назад. Их рост (от 5 & rsquo; 10 & rdquo; до 6 & rsquo; 2 & rdquo;) частично объясняется низкой плотностью населения и рационом, богатым высококачественным животным белком. В наше время рост объясняется улучшением питания и социально-экономическим положением.

Влияние стресса на рост

Физический рост метаболически требовательных и подавляется стрессом, в частности, через гипоталамически-гипофиза надпочечников оси. Например, кортикотропин-высвобождающий гормон (CRH) стимулирует синтез адренокортикотропного гормона (АКТГ), который вызывает высвобождение глюкокортикоидов (например, кортизола, «гормона стресса»). Кортизол стимулирует аппетит, но снижает выработку печени IGF-1, который также необходим для роста и развития костей. Кроме того, избыток глюкокортикоидов увеличивает высвобождение соматостатина, который подавляет высвобождение гормона роста.

У детей, хронический стресс, как было показано, препятствуют росту костей и увеличение веса, оба из которых могут возобновиться, когда стресс уменьшается или устранен. Кроме того, когда дети воспитывались в социально стрессовых условиях, когда слишком много детей и слишком мало ресурсов, а физические и эмоциональные потребности неудовлетворены, дети могут также испытывать задержки роста. Это проявляется в помещенных в специальные учреждения детях, которые не развивают прочных, последовательных отношений со своими воспитателями. Таким образом, стресс, психосоциально-индуцированного снижения гормона роста, и недостаточное питание может все трюк роста.

Сочетание природы и воспитания

Поскольку люди наследуют различные гены и растут, живут и развиваются в различных условиях окружающей среды, важно учитывать, что и природа, и воспитание влияют на окончательный внешний вид многих фенотипов, даже тех, которые могут развиться в более позднем возрасте, таких как рак или болезни сердца.