13.2
Скорость реакции можно изучить, определив изменение концентраций исходных веществ или продуктов реакции как функцию времени. Изменения концентрации можно измерить экспериментальными методами, такими как поляриметрия, спектроскопия или измерение давления. Поляриметрия использует плоско-поляризованный свет в электрическом поле, ориентированным только в одной плоскости.
Она измеряет способность соединений вращать поляризованный свет, которая зависит от молекулярной структуры присутствующего соединения. Рассмотрим гидролиз сахарозы, который дает глюкозу и фруктозу. Поляриметр используется для измерения угла вращения плоскополяризованного света, проходящего через реагирующий раствор сахарозы.
Сахароза вызывает вращение по часовой стрелке, тогда как глюкоза и фруктоза вызывают вращение против часовой стрелки. Измеряя угол вращения света через заданные интервалы времени, можно рассчитать относительные концентрации сахарозы, глюкозы или фруктозы и определить скорость реакции. Скорости реакции также можно измерить с помощью спектрофотометрических методов, используя способность исходных веществ или продуктов реакции поглощать свет определенных длин волн.
Чем выше концентрация интересующего веще
Поляриметрия находит применение в химической кинетике для измерения концентрации и реакции кинетики оптически активных веществ во время химической реа…
© 2026 MyJoVE Corporation. Все права защищены.