13.12
Ферменты это биологические катализаторы, ускоряющие биохимические реакции. Большинство ферментов это белки, состоящие из аминокислот;некоторые из них представляют собой молекулы РНК, известные как рибозимы. Ферменты действуют за счет снижения энергии активации реакции, тем самым увеличивая скорость реакции.
Они могут катализировать как синтез, так и разрушение химических связей, но не влияют на направление или равновесие реакции. Каждый фермент связывается с определенным исходным веществом, называемым субстратом, и катализирует определенную реакцию. Субстрат связывается с отдельной каталитической областью фермента, называемой активным центром, посредством взаимодействий, таких как межмолекулярные силы и временные ковалентные связи, в результате чего образуется комплекс фермент-субстрат.
Это связывание является высокоспецифичным из-за необходимой конформационной комплементарности между ферментом и его субстратом. Таким образом, конкретный фермент может катализировать определенные реакции только в зависимости от его конформации. Простым способом понимания образования комплексов является модель замок-ключ"которая предполагает, что субстрат входит в активный сайт фермента, аналогично клю
Внутри живых организмов ферменты выступают в качестве катализаторов многих биохимических реакций, связанных с клеточным метаболизмом. Роль энзимов зак…
© 2026 MyJoVE Corporation. Все права защищены.