3.3
После образования его вторичной структуры, белок коллапсирует в третичную шаровидную форму, уникальную и индивидуальную трёхмерную конформацию, которая управляет его функциями. Более конкретно, паттерны сворачивания определяются разными химическими взаимодействиями. Во-первых, компактность регулируется гидрофобностью аминокислотных боковых групп, так что неполярные цепи задвинуты внутрь, создавая гидрофобное ядро вдали от водной среды.
Слабые Ван дер Ваальсовы взаимодействия поддерживают кластерное ядро. Снаружи в основном лежат аминокислоты с заряженными или полярными боковыми цепями, свободно взаимодействующие с водой. Боковые цепи с противоположными зарядами могут образовывать ионные связи, в то время как одинаково заряженные стороны отталкивают друг друга.
Полярные боковые цепи могут образовывать водородные связи, либо с водой, либо с другими полярными молекулами. И, наконец, выступающие в качестве усилителей дисульфидные мосты. Эти связи имеют место между двумя сопредельными мономерами цистеина, который содержит сульфгидрил или группы SH в боковых цепях.
Сера на одной связывается ковалентно со второй. Присутствие этих химических взаимодействий и связей закрепляет белок в его наиболее благоприятной конформации.
Белки являются цепями аминокислот, соединенных пептидными связями. После синтеза белок складывается в трехмерную конформацию, которая имеет реша…
© 2026 MyJoVE Corporation. Все права защищены.