12.2
Текучесть мембраны — это способность фосфолипидов и белков свободно перемещаться внутри мембраны. На него влияют типы фосфолипидов в мембране, температура окружающей среды, концентрация холестерина.
Насыщенные фосфолипиды имеют прямые цепи жирных кислот без двойных связей, в то время как ненасыщенные фосфолипиды имеют изгиб в своих цепях жирных кислот, по крайней мере, с одной двойной связью.
Насыщенные фосфолипиды образуют плотно упакованную мембрану, что приводит к снижению текучести мембраны. Ненасыщенные фосфолипиды нарушают упаковку фосфолипидов, что приводит к повышению текучести мембраны.
При низких температурах липиды мембраны плотно упаковываются при незначительном движении, в результате чего образуется жесткая мембрана. Липиды проявляют повышенную подвижность при высоких температурах, делая мембрану более жидкой.
Холестерин, еще один компонент мембраны, вставляется между фосфолипидами, создавая пространство, которое увеличивает текучесть при более низких температурах.
При более высоких температурах стероидные кольца в холестерине иммобилизуют фосфолипиды, предотвращая слишком жидкое состояние мембраны.
Организмы поддерживают оптимальную текучесть мембраны в различных условиях, регулируя соотношение насыщенных и ненасыщенных фосфолипидов и концентрацию холестерина.
Текучесть мембраны объясняется жидкостно-мозаичной моделью клеточной мембраны, которая описывает структуру плазматическойструктуру плазматической мемб…
© 2026 MyJoVE Corporation. Все права защищены.