3.13
Ферментативная кинетика изучает скорость реакций, катализируемых ферментами. Частота повторных экспериментов при различных концентрациях субстрата контролируется путем измерения концентрации потребляемого субстрата или продукта, образующегося с течением времени.
Эти результаты можно изобразить на графике, чтобы показать, как концентрация субстрата влияет на скорость или скорость реакции.
Скорость реакции линейно увеличивается с увеличением количества субстрата при низких концентрациях, но при более высоких концентрациях она начинает стабилизироваться. Скорость приближается к максимальной скорости или Vmax – скорости, при которой фермент полностью насыщается субстратом.
Сродство фермента измеряет, насколько сильно или слабо фермент связывается со своим субстратом, и количественно измеряется KM, постоянной Михаэлиса. Значение KM равно концентрации субстрата при скорости 50% от Vmax.
Маленькая буква KM указывает на то, что фермент обладает высоким сродством к субстрату, и наоборот. Фермент с большим KM требует более высоких концентраций субстрата для приближения к своей максимальной скорости по сравнению с ферментом с более низким KM.
Кинетика ферментов изучает скорость биохимических реакций. Ученые контролируют скорость реакции конкретной ферментативной реакции при различных концен…
Авторские права © 2026 MyJoVE Corporation. Все права защищены.