3.21
Кислоты — это соединения, которые диссоциируют на ионы водорода и соответствующие анионы в водных растворах. Их также называют донорами протонов, потому что H+ является одиноким протоном.
Когда кислоты растворяются, они увеличивают концентрацию ионов водорода в растворе, снижая pH.
В желудке, например, соляная кислота диссоциирует на протон и ион хлора, поддерживая кислый pH, необходимый для пищеварения.
Основания – это вещества, повышающие концентрацию гидроксид-ионов в растворе. Когда основания растворяются, они снижают концентрацию ионов водорода в растворе, увеличивая рН.
Общие основания, такие как гидроксид натрия, диссоциируют на гидроксид-ионы и соответствующие катионы в водных растворах.
Негидроксидные основания, такие как аммиак, поглощают протоны из воды, производя ионы аммония и гидроксид-ионы.
Когда кислота и основание смешиваются, они подвергаются реакции нейтрализации, в результате которой образуются соль и вода. Например, антацид, такое основание, как гидроксид магния, вступает в реакцию с желудочной кислотой, образуя хлорид магния и воду, облегчая кислотный рефлюкс.
Кислоты и основания играют несколько важных ролей в биологии. Величина pH биологической системы может значительно влиять на функцию биологических моле…
Авторские права © 2026 MyJoVE Corporation. Все права защищены.