12.6
Мицеллы образуются из амфифильных молекул, содержащих как гидрофильные, так и гидрофобные области.
Эти молекулы, обычно в качестве поверхностно-активных веществ в мыле и моющих средствах, располагаются в воде так, что гидрофильные головки обращены к окружающему растворителю, а гидрофобные хвосты избегают контакта с ним, образуя мицеллы.
Однако только когда концентрация поверхностно-активного вещества превышает порог, известный как критическая концентрация мицелл или CMC, молекулы поверхностно-активного вещества образуют мицеллы, вызывая значительные изменения в физических свойствах раствора.
Например, осмотическое давление снижается, потому что многие отдельные молекулы поверхностно-активного вещества объединяются в меньшее количество крупных агрегатов.
Молярная проводимость также резко снижается, поскольку заряженные молекулы поверхностно-активного вещества становятся частью крупных мицелл, а не свободно перемещаются в растворе.
Ионные поверхностно-активные вещества обычно имеют более высокие значения CMC, чем неионные поверхностно-активные вещества с идентичными гидрофобными хвостами.
Миселлы могут принимать разные формы. По мере увеличения концентрации ионные мицеллы могут менять форму с сферической на цилиндрическую из-за уменьшения отталкиваний между группами поверхностных головок. Эти цилиндрические мицеллы могут образовывать шестиугольные массивы, что в конечном итоге приводит к образованию ламеллярных мицелл.
Образование мицелл — это сложный процесс, зависящий от свойств амфифильных или амфипатических молекул и условий системы, в которой они обнаруживаются.…
© 2026 MyJoVE Corporation. Все права защищены.