28.5
Минералы — это элементы, которые работают с другими питательными веществами для обеспечения здорового функционирования организма.
Человеческому организму в первую очередь требуются семь минералов — кальций, фосфор, калий, сера, натрий, хлорид и магний — в количествах, превышающих 200 мг в день. Кроме того, необходимы десять других минералов в следовых количествах.
Все эти минералы можно получить из мяса, морепродуктов, молочных продуктов, овощей, масел, зерновых и злаков.
Кальций и фосфор являются наиболее распространенными минералами, в основном в виде костных солей.
Натрий и хлорид являются ключевыми электролитами, в то время как натрий и калий необходимы для функционирования нейронов.
Сера незаменима для аминокислот и белков, а магний жизненно важен для биоэнергетики АТФ.
Другие минералы, такие как железо, играют решающую роль в связывающем кислород геме в гемоглобине.
Небольшое количество йода необходимо для выработки гормонов щитовидной железы, а фтор необходим для хорошего здоровья зубов.
Наконец, минералы, такие как цинк, медь, марганец, кобальт, селен, хром и молибден, играют несколько важных ролей в качестве кофакторов в ферментативных реакциях.
Минералы — это основные питательные вещества, которые необходимы человеческому организму в небольших количествах для нормального функционирования. Они…
© 2026 MyJoVE Corporation. Все права защищены.