Спектроскопия ЯМР как надежный инструмент для быстрой оценки липидного профиля рыбьего жира добавки

25.4K просмотров

Процитировано: 21

08:54 мин

1 мая 2017 г.

10.3791/55547-v

1 мая 2017 г.

25.4K просмотров

Kathryn Williamson¹ , Emmanuel Hatzakis¹^,²

¹Department of Food Science and Technology, The Ohio State University, ²Foods for Health Discovery Theme, The Ohio State University

Здесь, с высокой разрешающей способностью ¹ Н и ¹³ С ЯМР (ЯМР) был использован в качестве быстрого и надежного инструмента для количественного и качественного анализа инкапсулированных добавок рыбьего жира.

Больше видео

Chapters in this video