Приготовление высококачественного ферментированного рыбного продукта

9.8K просмотров

Цитируется: 4

00:05 мин.

23 августа 2019 г.

10.3791/60265-v

23 августа 2019 г.

9.8K просмотров

Fang Yang^*¹ , Lu-Lu Zhu^*¹ , Yu-Duan Diao¹ , Pei Gao¹ , Da-Wei Yu¹ , Pei-Pei Yu¹ , Qi-Xing Jiang¹ , Yan-Shun Xu¹ , Wen-Shui Xia¹ , Xiao-Bei Zhan²

¹State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, Jiangnan University, ²The Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology, Ministry of Education, School of Biotechnology, Jiangnan University

^* These authors contributed equally

Целью протокола является предоставление промышленно йентаризации рыбы методика на основе прививки Saccharomyces cerevisiae.

Больше видео

Chapters in this video

0:05

Title

0:31

Sample Preparation

2:29

Results: Preparation of High-Quality Fermented Fish Product

4:22

Conclusion