Система компьютерного зрения для оценки поведения мороженого при таянии

2.9K просмотров

08:02 мин.

4 октября 2024 г.

10.3791/66114-v

4 октября 2024 г.

2.9K просмотров

Eleonora Loffredi¹ , Cristina Alamprese¹

¹Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences (DeFENS), Università degli Studi di Milano

В данной работе мы представляем протокол, основанный на системе компьютерного зрения (CVS), для определения характеристик плавления многофазных пищевых систем.