๋ชจ๋ ์ ๊ธฐ์ฒด๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ฑ์ฅ๊ณผ ์๋ฆฌ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ํ ์ ์๋ ์ต์ ์ ์จ๋ ๋ฒ์๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด ๋ฒ์์ ๋์๋ ์๋ฌผํ์ ๊ณผ์ ์ ๋ฐฉํดํ๋ ์ต์ ์จ๋์ ์ต๊ณ ์จ๋๊ฐ ์กด์ฌํฉ๋๋ค.
ํ๊ฒฝ ์ญํ์ด ์ฃผ์ด์ง ์ข ์ด ๊ฐ์ง ์ต์ ์ ๋ฒ์๋ฅผ ๋ฒ์ด๋ ๋, ๋ฌผ์ง๋์ฌ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ๋ณํ๊ฐ ์ด๋๋ฐ, ์ด๋ฅผ ์คํธ๋ ์ค๋ผ ์ ์ํฉ๋๋ค. ์๋ฌผ์ ์ ์ ์ ๋ฐํ์ ๋ณํ๋ฅผ ์ผ์ผ์ผ ์คํธ๋ ์ค์ ๋ฐ์ํฉ๋๋ค. ์๋ฌผ์ ์คํธ๋ ํธ ๋ฐ์์ ์๋ฌผ ๋ฌผ์ง๋์ฌ์ ํญ์์ฑ(homeostasis)์ ์ป๊ธฐ ์ํ ๋ฐ์ก ์กฐ์ ์ผ๋ก ์ด์ด์ง๋๋ค.
์๋ฌผ์ ์จ๋ ๋ณ๋ ์ ๋ง ์ ๋์ฑ์ ์ ์งํฉ๋๋ค
์๋ฌผ์ ์ธํฌ๋ง์ ๋ณดํต ์ฃผ์ ์จ๋ ๋ณํ์ ์ํด ์ํฅ์ ๋ฐ๋ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ๊ตฌ์กฐ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ์๋ฌผ์ ์ธํฌ๋ง์ ์ฃผ๋ก ์ธ์ฐ, ์ฝ๋ ์คํ ๋กค, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ก ๊ตฌ์ฑ๋๊ณ , ์ง์ง ๋ถ๋ถ์ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ฐ ๋๋ ํฌํ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๊ธด ์ฌ์ฌ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋ฉ๋๋ค. ์จ๋ ๋ณํ ํ์์ ์๋ฌผ๋ค์ด ์ ํํ ์ ์๋ ์ฃผ์ ์ ๋ต ์ค ํ๋๋ ์ธํฌ๋ง์ ์ง์ง ์ฑ๋ถ์ ๋ฐ๊พธ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์๋ฌผ์ ๊ณ ์จ์์ ๋ง ์ง์ง์ ๋ถํฌํ ์ ๋๋ฅผ ๊ฐ์์ํค๊ณ ์ ์จ์์ ์ฆ๊ฐ ์์ผ ๋ง์ ์ ๋์ฑ์ ์ ์งํฉ๋๋ค.
์ด์ถฉ๊ฒฉ๋จ๋ฐฑ์ง(heat shock protein)
์๋ฌผ ์กฐ์ง์ด๋ ์ธํฌ๊ฐ ๊ฐ์์ค๋ฌ์ด ๊ณ ์จ ์คํธ๋ ์ค์ ๋ ธ์ถ๋๋ฉด ์ด์ถฉ๊ฒฉ๋จ๋ฐฑ์ง(heat shock protein, ์ค์ฌ์ HSP)์ด ์ผ์์ ์ผ๋ก ๋ฐํ๋ฉ๋๋ค. ์ด์ถฉ๊ฒฉ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์คํ๋ก (chaperone)์ผ๋ก์ ํ์ ์๋ฆฌ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํํ๊ฑฐ๋, ๋ณ์ฑ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์์ง์ ๋ฐฉ์งํ๊ฑฐ๋, ์์ง๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ถ์์ ์ํํ๋ณต์ ์ด์งํฉ๋๋ค.
๊ธฐ๊ณต ์ ๋๋
์ผ์จ๋๊ฐ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ํ๊ท ๋ฒ์ ์ด์์ผ๋ก ์ฆ๊ฐํ๋ฉด ์๋ฌผ์ ๊ดํฉ์ฑ ํ๋๊ณผ ๊ธฐ๊ณต ์๋ฆฌ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ์จ๋๊ฐ ์์นํจ์ ๋ฐ๋ผ, ์๋ฌผ์ ๊ธฐ๊ณต์ ๋ซ์ ๊ธฐ๊ณต ์ ๋ ๋ฐ ์ฆ์ฐ์ผ๋ก ์ธํ ์๋ถ ์์ค์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
์๋ฌผ ์ธํฌ ๋ด ์ฉ์ง ์ถ์
๊ทน๋๋ก ๋ฎ์ ์จ๋๋ ๋ฎ์ ์๋ถํผํ ์ (water potential; ์๋ถํฌํ ์ )๋ก ์ธํด ์๋ถ ํก์๋ฅผ ๊ฐ์ ์์ผ ํ์๋ฅผ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌ๋ฌ ์๋ฌผ์ ๊ทธ๋ค์ ์ผํฌํผํ ์ (osmotic potential)์ ์กฐ์ ํ๊ณ ๋น๊ณผ ๊ฐ์ ์ฉ์ง(์ํฌ๋ก์ค, ํฌ๋๋น, ๊ณผ๋น)์ ์ธํฌ ๋ด ์ถ์ ์ ํตํด ์๋ถ ํจ๋์ ์ ์งํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฉ์ง์ ์ถ์ ๋ํ ๋๊ฒฐ์ ์ ๋ฎ์ถฐ ์กฐ์ง์ ๋ฌผ ๋๊ฒฐ์ ์ง์ฐ์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
Nievola, Catarina C, Camila P Carvalho, Victória Carvalho, and Edson Rodrigues. "Rapid Responses of Plants to Temperature Changes." Temperature. 4 (4)2017: 371–405. [Source]
Zheng, Guowei, Bo Tian, Fujuan Zhang, Faqing Tao, and Weiqi Li. "Plant Adaptation to Frequent Alterations between High and Low Temperatures: Remodeling of Membrane Lipids and Maintenance of Unsaturation Levels." Plant, Cell & Environment. 34 (9)2011: 431–1442. [Source]
Tarkowski, ลukasz P., and Wim Van den Ende. "Cold tolerance triggered by soluble sugars: a multifaceted countermeasure." Frontiers in plant science 6 (2015): 203. [Source]