12.2
Membran akışkanlığı, fosfolipitlerin ve proteinlerin zar içinde serbestçe hareket etme yeteneğidir. Zardaki fosfolipid tiplerinden, çevrenin sıcaklığından ve kolesterol konsantrasyonundan etkilenir.
Doymuş fosfolipidler, çift bağ içermeyen düz yağ asidi zincirlerine sahipken, doymamış fosfolipidlerin yağ asidi zincirlerinde en az bir çift bağ ile bir bükülme vardır.
Doymuş fosfolipidler, yoğun bir şekilde paketlenmiş bir zar oluşturur ve daha düşük zar akışkanlığına neden olur. Doymamış fosfolipidler, fosfolipid paketlemesini bozarak daha yüksek membran akışkanlığına yol açar.
Düşük sıcaklıklarda, zar lipitleri çok az hareketle sıkıca paketlenir ve bu da sert bir zar ile sonuçlanır. Lipitler, yüksek sıcaklıklarda artan hareket göstererek zarı daha akışkan hale getirir.
Başka bir zar bileşeni olan kolesterol, fosfolipitler arasına yerleştirilerek daha düşük sıcaklıklarda akışkanlığı artıran bir boşluk yaratır.
Daha yüksek sıcaklıklarda, kolesteroldeki steroid halkaları fosfolipidleri hareketsiz hale getirerek zarın fazla akışkan hale gelmesini önler.
Organizmalar, doymuş ve doymamış fosfolipidlerin oranını ve kolesterol konsantrasyonunu düzenleyerek farklı koşullar altında optimum zar akışkanlığını korurlar.
Membran akışkanlığı, hücre membranının akışkan mozaik modeliyle açıklanır; bu model, plazma membranı yapısını, membrana akışkan bir karakter veren — f…
Telif Hakkı © 2026 MyJoVE Corporation. Tüm hakları saklıdır.