18.11
Sıcak bir tava tutarak cildi yakmak, süt kaynatmak veya yiyecekleri mikrodalgada ısıtmak gibi sayısız ısı transferi örneği vardır.
Bir sıcaklık gradyanı olduğunda, ısı transferi üç şekilde gerçekleşebilir: iletim, konveksiyon ve radyasyon.
İletim, ısının bir nesne içindeki sıcak bir bölgeden soğuk bir bölgeye veya fiziksel temas halinde olan iki nesne arasına aktarıldığı süreçtir.
Örneğin, bir tava ateşin üzerine yerleştirilirse, ısı tavaya aktarılır ve sonunda ısınır.
Ayrıca, çelik bir kaşığın bir ucu ateşin üzerine yerleştirilirse, diğer ucu ısı transferi nedeniyle ısınır.
İletimde, sıcak tarafın molekülleri daha yüksek kinetik enerjiye sahiptir. Daha soğuk bölgenin molekülleri ile çarpışırlar ve enerji aktarırlar.
İletim yoluyla ısı transfer hızı, ısının içinden geçtiği malzemenin sıcaklık gradyanı, yüzey alanı ve kalınlığını içeren bir denklem ile verilir.
'K', malzemenin iletkenler için yüksek ve yalıtkanlar için düşük olan termal iletkenliğidir.
Sıcaklık transferine etki eden etkiler kadar ilginç olan şey, sıcaklık transferinin nasıl gerçekleştiği yöntemlerdir. Bir sıcaklık farkı olduğunda, sı…
Telif Hakkı © 2026 MyJoVE Corporation. Tüm hakları saklıdır.