Çözünürlük
Bir limonata yaptığınızı hayal edin. Şeker eklersiniz ve suda kaybolur. Bu neden oluyor?
Bu işlem, belirli bir sıcaklıkta belirli bir miktarda çözücü içinde çözünen çözünen madde miktarı olan çözünürlüğü gösterir.
Sıcaklığın, bir çözünen maddenin bir çözücü içinde çözünme şeklini nasıl değiştirdiğini öğrenelim.
Örneğin, bir bardağa sıcak çayı, diğerine soğuk çay döktüğünüzü hayal edin.
Şimdi her ikisine de şeker ekleyin. Sıcak çayda şekerin çok daha hızlı çözüldüğünü fark ediyorsunuz.
Bunun nedeni, daha yüksek sıcaklıklarda şeker moleküllerinin daha fazla enerji kazanması ve daha hızlı hareket etmesidir.
Daha fazla enerjiyle su molekülleriyle daha sık çarpışırlar ve hızla çözünmelerine yardımcı olurlar.
Ancak sıcaklık her zaman çözünürlüğü artırır mı? Gazlar için değil. Katıların aksine, gazlar daha yüksek sıcaklıklarda daha az çözünür hale gelir.
Sıcaklık arttıkça gaz molekülleri daha hızlı hareket eder ve sıvıdan daha kolay kaçar.
Şimdi, bir pistonu sıkıştırarak gaz basıncını artırmayı ve gazların sıvı içinde çözünmesini sağlamayı düşünün. Bu nedenle soda, karbondioksiti tutmak için yüksek basınç altında şişelenir.
Bir limonata yaptığınızı hayal edin. Şeker eklersiniz ve suda kaybolur. Bu neden oluyor?
Bu işlem, belirli bir sıcaklıkta belirli bir miktarda çözücü içinde çözünen çözünen madde miktarı olan çözünürlüğü gösterir.
Sıcaklığın, bir çözünen maddenin bir çözücü içinde çözünme şeklini nasıl değiştirdiğini öğrenelim.
Örneğin, bir bardağa sıcak çayı, diğerine soğuk çay döktüğünüzü hayal edin.
Şimdi her ikisine de şeker ekleyin. Sıcak çayda şekerin çok daha hızlı çözüldüğünü fark ediyorsunuz.
Bunun nedeni, daha yüksek sıcaklıklarda şeker moleküllerinin daha fazla enerji kazanması ve daha hızlı hareket etmesidir.
Daha fazla enerjiyle su molekülleriyle daha sık çarpışırlar ve hızla çözünmelerine yardımcı olurlar.
Ancak sıcaklık her zaman çözünürlüğü artırır mı? Gazlar için değil. Katıların aksine, gazlar daha yüksek sıcaklıklarda daha az çözünür hale gelir.
Sıcaklık arttıkça gaz molekülleri daha hızlı hareket eder ve sıvıdan daha kolay kaçar.
Şimdi, bir pistonu sıkıştırarak gaz basıncını artırmayı ve gazların sıvı içinde çözünmesini sağlamayı düşünün. Bu nedenle soda, karbondioksiti tutmak için yüksek basınç altında şişelenir.
Bir limonata yaptığınızı hayal edin. Şeker eklersiniz ve suda kaybolur. Bu neden oluyor?
Bu işlem, belirli bir sıcaklıkta belirli bir miktarda çözücü içinde çözünen çözünen madde miktarı olan çözünürlüğü gösterir.
Sıcaklığın, bir çözünen maddenin bir çözücü içinde çözünme şeklini nasıl değiştirdiğini öğrenelim.
Örneğin, bir bardağa sıcak çayı, diğerine soğuk çay döktüğünüzü hayal edin.
Şimdi her ikisine de şeker ekleyin. Sıcak çayda şekerin çok daha hızlı çözüldüğünü fark ediyorsunuz.
Bunun nedeni, daha yüksek sıcaklıklarda şeker moleküllerinin daha fazla enerji kazanması ve daha hızlı hareket etmesidir.
Daha fazla enerjiyle su molekülleriyle daha sık çarpışırlar ve hızla çözünmelerine yardımcı olurlar.
Ancak sıcaklık her zaman çözünürlüğü artırır mı? Gazlar için değil. Katıların aksine, gazlar daha yüksek sıcaklıklarda daha az çözünür hale gelir.
Sıcaklık arttıkça gaz molekülleri daha hızlı hareket eder ve sıvıdan daha kolay kaçar.
Şimdi, bir pistonu sıkıştırarak gaz basıncını artırmayı ve gazların sıvı içinde çözünmesini sağlamayı düşünün. Bu nedenle soda, karbondioksiti tutmak için yüksek basınç altında şişelenir.
View the full transcript and gain access to JoVE Core videos