Yağ Tercihi: Yeme Davranışının Bir Roman Model Sıçanlar

Obezite Amerikalı yetişkinlerin fazla üçte obez olduğunu tahmin Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri ile, Amerika Birleşik Devletleri'nde ¹ yaygın bir sorundur. Obezite aynı zamanda tip 2 şeker hastalığı, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol ² de dahil olmak üzere pek çok sağlık sorunları için bir risk faktörü olarak tanımlanmıştır. Birçok faktör obezite oranlarındaki artışın etkilediği gösterilmiş olmasına rağmen, makro besin obezite ^3,4 oynadıkları rolü devam eden ilgi ve tartışma var.

Obezite için bir faktör yüksek diyet yağ alımı ^5'tir. Artan diyetsel yağ artan insan enerji tüketimi ⁶ ve vücut yağ içeriği ^7,8 belirgin artışlar ile ilişkilidir. Ayrıca, diyetsel yağ sırasında ve tüketim ^7,9 sonrasında ödül değeri vardır. Bu nedenle, yüksek yağlı gıdalar için etkisi tercihi ne faktörleri belirleyici olabilir kılavuzu farmakoterapötik desi hemgn ve obeziteye yol açabilir, altta yatan diyet seçenekler anlaşılmasını sağlamak. Burada anlatılan Yağ Tercihi modeli farelerin yağ içeriği birbirinden farklı gıdalar arasında tercih, ancak benzer besin değeri için sınar. Özellikle, bu model aynı zamanda, böylece daha yüksek yağlı yiyecek ayetler düşük yağlı yiyecek tüketilen gram dayalı tercih miktarının sağlayan iki farklı gıdaların seçimi ile sıçan sunuyor. Farmakolojik ve genetik etkiler daha yüksek yağ içeriğine sahip gıda için tercih bir değişiklik olarak ölçülebilir.

Yağ Tercihi modeli yaygın olarak kullanılan lezzetli gıda alımı modellerini ¹⁰ ülkesinde hizmet veren değil, aynı zamanda çeşitli avantajlar sunuyor. Bu model özellikle deneyci iki yemek seçenekleri mevcut olduğu kontrollü bir ortamda beslenme davranışlarını değerlendirmek için izin verir. Geleneksel yüksek yağ besleme modeller yalnızca gıda seçim çalışma kapasitesini ortadan kaldıran bir gıda gibi önemli bir teklifİnsan gıda alımının pect. Bazı deneyler, birden fazla türde gıda sundukları ve genellikle "kafeterya" tipi besleme çalışmaları ¹¹ olarak adlandırılır. Insan gıda genellikle Deneyde kullanılan ve iyi nedeniyle değişkenlik besin için laboratuar ortamına uygun değildir, çünkü bu çalışmalar, yeniden üretilebilirlik muzdarip. Biz bireysel saflaştırılmış maddeler böylece büyük ölçüde bu tür diyet yağ olarak makrobesin içeriğini değiştirmek için tekrarlanabilirlik ve esnekliğinin artırılması içeren tanımlı diyetler kullanmak. İnsanlarda ⁵ ve daha yüksek yağlı gıdalar ^12, yüksek yağlı gıdaların obezite hakkında değerli bilgiler sağlayabilir için sıçan tercihini değiştirebilir tedavileri için doğal insan tercih obezite ile ilişkili yüksek diyetsel yağ alımı ile.

Tüm deneysel prosedürleri Laboratuar Hayvanlarının Bakımı ve Kullanımı (Laboratuar Hayvan Kaynakları Enstitüsü (ABD), 1996) için Kılavuzu'na uygun ve Texas Medical Branch Üniversitesi Kurumsal Hayvan Bakım ve Kullanım Kurulu onayı ile vardır.

1.. Konular

1. 21 ° C'de, 225-250 g ağırlığında tek ev erkek Sprague-Dawley sıçanları ve 12 saat ışık-karanlık döngüsü ile% 30-50 bağıl nem (06:00-6 yanar: 12:00).
2. Düşük yağlı yiyecek (enerji ile% 10 yağ) üzerine sıçan koruyun. Deneye başlamadan önce en az 7 gün boyunca yemek ve koloni oda fareleri alıştırmak. Hayvan çalışmaları başlamadan önce üç gün boyunca, aracın kullanım ve dozlamadan alışmış edilir. Habitüasyon sonra ilk gün deneysel Gün 1 olduğunu.

2.. Baseline Tercihi

1. Gün 1, her bir kafes için% 10 yağ gıda ile, iki temiz gıda siloları, B ile bir A ve diğer işaretli birini doldurun. W(gıda ile) gıda siloları Ha ve kafes koyun, fare sağlanması hem de erişimi vardır.
2. 2. Gün, yaklaşık aynı zamanda gıda siloları gün önce kafese yerleştirildi, gıda Hopper ağırlıkları kaydedebilir ve bu pozisyon önyargı azaltır hazne A ve hazne B pozisyonları geçiş. Her zaman hazneden kaldırıldı herhangi bir gıda için ev kafes incelemek tartmak ve bunun için hesap. Gıda alımı gün arasında hazne ağırlık değişikliği ile ölçülür.
3. 3. Gün, daha önce olduğu gibi gıda Hopper ağırlıkları kaydedebilirsiniz. Her gıda Hopper pozisyon ve gıda Hopper tanımlama (A ve B) tüketilen gıda miktarını inceleyin. Bu veriler pozisyon önyargı ve belirli hazne tercihi temel bir anlayış verir ve hiçbir tercih gösteren yaklaşık% 50 bir tercih puan olması gerekir. Kalan gıda atmak.

3.. Yağ Tercihi

1. 3. Gün, her kafes için iki temiz yiyecek haznelerini edinin. Bu temiz gıda siloları kullanmak önemlidirönceki deneylerden karıştırıcı kokular önlemek için farklı gıdalar arasında geçiş ne zaman. % 15 yağlı yiyecek (Tablo 1) ile% 12.5 yağlı yiyecek ve hazne B ile hunisi A doldurun. Her bir haznenin başlangıç ​​ağırlıkları kaydedilir ve kafeste iki yerleştirin.
2. 4. Gün, kafes onları geri yerleştirerek üzerine hazne A ve hazne B pozisyonlarını değiştirme, her haznenin ağırlıkları kaydedin.
3. Gün 5, her bir haznenin ağırlıkları kaydedilir. Iki gün tüketilen her bir gıda gram saptanmasından sonra, sıçan gıda tercih belirlenebilir.
4. Tekrar artan yağ içeriği (ilk 15,% 17.5,% yanında, daha sonra% 20, ve son olarak% 45 yağ) ile gıdalar ile karşılaştırıldığında% 12.5 yağlı yiyecek kullanarak aynı hayvanlar ile 3,1 ile 3,3 birden çok kez adımları.

4. Veri Hesaplamalar ve Analizi

1. Gıda başlangıç ​​kütlesinden gıda + haznenin nihai kütle çıkarılarak her bir hayvan için günlük gıda alımı hesaplama+ Hazne. Her bir gıda 2 gün boyunca ölçüldüğü için, 2 günlük toplam her biri% yağ içeriğinden birlikte ilave edilebilir.
2. Her iki günlük bir süre boyunca tüketilen toplam gıda daha yüksek yağ gıda alımını bölünmesiyle yağ tercih puanı hesaplanır. Örneğin, bir fare% 12.5 yağlı diyet ve 2 gün boyunca% 17.5 diyetin 27.5 g 8.9 g yedi. Bu nedenle bireysel hayvan için tercih skoru (27,5 36,4 bölü)% 76 olduğunu.
3. Ortalama her diyet (% 15,% 17,5,% 20, ve% 45 yağ) (Şekil 3) için grafik tercihi skor. Toplam gıda alımının da bilgilendirici ve kolayca (Şekil 4) gram olarak çizilebilir.
4. Tablo 1 'de enerji yoğunluğu ile, toplam enerji alımı (kilokalori) bir fonksiyonu olarak tercih skoru (Şekil 5A) ve toplam gıda alımı (Şekil 5B) ifade eder.
5. Hayvan birden fazla grup ile ise, iki yönlü bir tekrar gerçekleştirmeked ANOVA Bonferroni post-testi ile takip ölçer. Güç analiz grup başına n = 8 hayvanlar, tedavi grupları arasında% 7 arasında bir fark tespit edilmesi için uygun olduğunu gösterir.

Sıçanlar yağ içeriği (Tablo 1) farklı olan mevcut gıda seçimler için tercih göstermek için aynı anda hem gıda haznede (Şekil 1) fiziksel erişimi vardı. Sıçan gıda günlük tartıldı ve herhangi bir gıda dökülme kolayca bulundu ve (Şekil 2) sorumluydu. Iyi gıda parçacıkları Sıvı minimum olduğu ve büyük ölçüde verileri etkilemez bulunmuştur. Yağ Tercihi modeli kullanılarak,% 12.5 yağ ve yüksek yağ içeren gıdalar arasında net bir tercih görülebilir (p <ANOVA ile% 17,5,% 20, ve% 45 oranla% 12,5 üzerinde 0,05 tercihi, post hoc testi takip) ( yağ içeriği (Şekil 3B) bağımlı olarak Şekil 3A). Bu veriler aynı zamanda yayın veri sunumu bir seçim sağlayan, gıda gram (Şekil 4) ya da enerji alımında (Şekil 5) halinde ifade edilebilir. Bu kısa süreli besleme çalışmalarında bizehayvanlar diyetsel yağ içeriği (Şekil 5B) artan erişimi verildiğinde yüksek yağlı gıdalar ing, tüketilen toplam enerjinin bir artış tipik olarak izlenmektedir.

Verilerin istatistiksel analizi, SPSS 20 yazılımı kullanılarak yapıldı. Post hoc t testi (hiçbir deneysel gruplar vardı çünkü t testi kullanılmıştır) ile tekrarlanan ölçümler ANOVA anlamlı temel etkiler, ana etkileri etkileşim ve bireysel gıdalar için tercih farklılıkları belirlemek için kullanılmıştır.

Şekil 1. Iki gıda seçenekleri ile homecage bir sıçan. Sıçan iki gıda siloları ve suyun fiziksel erişimi vardır. Gıda hazneler hem gıdalar istenildiği erişimini sağlamak için doldurulur.

Şekil 3.. Sıçanlar Sıçanlar önemli bir% 15 için tercih,% 17.5,% 20, ve% 12.5 oranla% 45 yağlı gıdalar göstermek) yüksek yağ içeriği. A gıdalar için artan bir tercihi göstermektedir. (* P <0.05, ANOVA post hoc testi izledi göre) tercih yağ c değiştiren bir "doz-etki" eğrisinde. B) Yağ Tercihi yöntem sonuçlarıontent% 12.5 yağlı yiyecek ile karşılaştırıldığında. Hata çubukları, ortalamanın standart hatasını temsil eder.

Tüketilen gıda gram deney boyunca toplam yiyecek alımı değişiklikleri hakkında ek bilgi sağlayabilir gibi yüksek yağlı yiyecek için sıçanların tercih gram Şekil 4. Temsil. Tercihi dile getirdi. (* P <0.05, ANOVA ile post hoc testi izledi). Hata çubukları, ortalamanın standart hatasını temsil eder.

Yüksek yağlı yiyecek için sıçanların tercih kalori Şekil 5.. Temsil. B sunulan gıdaların yağ yüzdesi bağlıdır. Yüksek yağ yemek için tercih gıda eşleştirme hergün kcal olarak ifade. (* P <0.05, ANOVA ile post hoc testi izledi). Hata çubukları, ortalamanın standart hatasını temsil eder.

Tablo 1. Deney gıdaların Makrobesin içeriği.

Yazarlar ifşa hiçbir şey yok.