$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
Glikojen, glukozil kalıntılarından ve ayrıca küçük fakat önemli miktarda proteinden oluşan, tüm glukozil kalıntılarının doğrusal zincirlerde α-1,4-glikosidik bağlar ve dallanma noktalarında α-1,6-glikosidik bağlar yoluyla birbirine bağlandığı oldukça dallı bir polisakkarittir1. Glikojen parçacıklarının yapısı genellikle üç hiyerarşiye ayrılır: 1) kısa zincirli oligomerler, 2) küresel β parçacıkları (~ 20 nm çapında) ve 3) çapı kabaca 300 nm'ye kadar değişen β parçacıkları tarafından bir araya getirilen büyük rozet şeklindeki α parçacıkları. Son zamanlarda, glikojen α parçacıklarının ökaryotlarda kırılgan bir durum ve kararlı bir durum olmak üzere iki yapısal duruma sahip olduğu bulunmuştur. Burada kırılganlık, DMSO2 gibi kaotropik bir ajanın varlığında daha büyük α parçacıklarının daha küçük β parçacıklarına ayrışması anlamına gelir. Daha ileri analizler, diyabetik karaciğerdeki glikojen α partiküllerinin sürekli olarak kırılganolduğunu 3 ve kırılgan α partiküllerinin kararlı α partiküllerinden4 çok daha hızlı bozunduğunu buldu. Bu nedenle, glikojen yapısal kırılganlığı diyabet 2,4'te hiperglisemik durumları şiddetlendirebilir, bu da kırılgan α-partikülünü moleküler düzeyde diyabetin potansiyel bir patolojik biyobelirteci haline getirir. Bununla birlikte, prokaryotlarda glikojen α partiküllerinin varlığı sadece sporadik olarak rapor edilmiştir5 ve bakterilerdeki glikojen α partiküllerinin iki farklı yapısal durumu hakkında bir rapor yoktur.
Bakteriyel glikojen partiküllerinin fizyolojik fonksiyonlarını anlamak için, maksimum verim ve minimum bozunma ile glikojen izolasyonu gerektiren glikojen moleküllerinin ince yapısını belirlemek esastır1. Şimdiye kadar, glikojen ekstraksiyonu için sıcak su ekstraksiyonu, trikloroasetik asit (TCA) ekstraksiyonu ve sıcak alkalin (potasyum hidroksit, KOH) ekstraksiyonu dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere çeşitli teknikler geliştirilmiştir6. Ayrıca, ökaryotik glikojen izolasyonu için yaygın olarak kullanılan bir başka yöntem olan şeker yoğunluğu gradyan ultra santrifüjleme (SDGU) yöntemi de Selenomonas ruminantium ve Fibrobacter succinogenes 7,8'de bakteriyel glikojen izolasyonu için bildirilmiştir. Bu yöntemlerin artıları ve eksileri ökaryotik çalışmalarda geniş çapta tartışılmış olsa da 9,10, bakterilerde farklı ekstraksiyon yöntemleriyle izole edilen glikojen ince yapıların glikojen partikül yapıları perspektifinden nadiren karşılaştırmalı çalışmaları vardır.
Bu çalışmada bu konu model organizma olarak Escherichia coli BL21(DE3) kullanılarak ele alınmıştır. TCA ile çökeltilmiş sıcak su ekstraksiyonu (TCA-HW), TCA ile çökeltilmiş soğuk su ekstraksiyonu (TCA-CW), sıcak% 30 KOH çözeltisi ekstraksiyonu (KOH-HW) ve sükroz yoğunluk gradyanı ultrasantrifüjleme (SDGU-CW) kullanılarak soğuk su ekstraksiyonu olmak üzere toplam dört glikojen ekstraksiyon yöntemi karşılaştırıldı. Glikojen partikül boyutu dağılımı daha sonra boyut dışlama kromatografisi (SEC) ile ölçülürken, zincir uzunluğu dağılımı, her ikisi de ekstraksiyon yöntemlerinin kalitesini değerlendirmek için kullanılan florofor destekli karbonhidrat elektroforezi (FACE) yoluyla tespit edildi. Ek olarak, bakteriyel glikojen α partiküllerinin stabilitesi ve kırılganlığı, yaygın olarak kullanılan kaotropik ajan olan dimetil sülfoksit (DMSO) ile muameleden önce ve sonra partikül boyutu dağılımı karşılaştırılarak çeşitli ekstraksiyon yöntemleri arasında da karşılaştırıldı. Glikojen ekstraksiyonu ve yapısal karakterizasyonu için ayrıntılı prosedürler aşağıda sunulmuştur. Özetle, SDGU-CW yöntemi, glikojen yapısal bütünlüğü açısından en iyi genel etkiye sahiptir ve bu nedenle, gelecekteki ilgili çalışmalarda bakteriyel glikojen ekstraksiyonu için önerilmektedir.