Protein N-glikosilasyonu, ökaryotlarda en yaygın ve karmaşık translasyon sonrası modifikasyonlardan biridir1. N-glikanlar, protein katlanmasında önemli bir rol oynar ve ayrıca biyosentetik trafikte protein sıralaması üzerinde bir etkiye sahiptir2. Kütle spektrometresi, ekzoglikozidaz bölünmesi (glikomikler) tarafından salınan glikanların analizinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kalan deglikosile peptitler (glikoproteomikler), ökaryotlarda3 glikosile edilmiş peptitlerin dizilerini tanımlamak için yaygın olarak kullanılmıştır. Campylobacter jejuni'de N'ye bağlı glikanların tanımlanması, N-glikozilasyonun ökaryotlar 4,5,6,7,8 ile sınırlı olmadığını düşündürmektedir. Bununla birlikte, bakteriler için, glikan analizi için oligosakkaritleri serbest bırakmak için etkili ekzoglikozidazlar veya endoglikozidazlar eksikliği vardır.
Glikoproteinlerdeki glikozilasyon bölgelerini ve glikan yapılarını karakterize etmek için, çoğu peptidin omurgasını sindirmek ve sadece birkaç amino asit içeren psödo-oligosakkaritler üretmek için spesifik olmayan proteolizin kullanımına dayanan alternatif bir yaklaşım geliştirilmiştir. Psödo-oligosakkaritler üretmek için çeşitli spesifik olmayan enzimler kullanılmış ve Pronase E'nin en verimli ve tekrarlanabilir sindirimi sunduğu bulunmuştur9. C. jejuni N-glikanları10,11'i analiz etmek için Pronase E'ye dayalı bir glikomik strateji geliştirdik. Psödo-oligosakkaritler, permetilasyondan sonra doğrudan kapiler elektroforez kütle spektrometresi (CE-MS) ve/veya matris destekli lazer desorpsiyon/iyonizasyon uçuş süresi kütle spektrometresi (MALDI-TOF MS) ile analiz edildi.
Burada, mukozal patojen C. jejuni'den glikozilasyonu incelemek için spesifik olmayan Pronase sindirimi ve permetilasyonu kullanan glikomik analiz için evrensel bir yöntem açıklanmaktadır. Bu yöntem, hem ökaryotik hem de bakteriyel sistemler tarafından eksprese edilen N'ye bağlı glikanları karakterize etme yeteneğine sahiptir ve ayrıca N'ye bağlı glikozilasyon yollarındaki yeni ara ürünlerin tanımlanmasında da yararlıdır.